貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

來到韓朝，其實位處於不是太顯眼的轉彎處

但外面排隊的人潮才是令人放眼駐足的關鍵

已有二家分店的韓朝，卻從未曾探訪過

沒有提前預約的我們也只能在外吹吹風慢慢等

好不容易進到店內，嗯 ... 覺不夠窗明几淨

或許是生意太好，有些小細節疏忽了

簡單看了菜單，價格一般般的不高也不低

2大1小的組合，能點有限...畢竟韓料還是帶點辣較來勁

因此來了份倆人B餐 + 韓式烤肉豬五花

韓式烤肉豬五花

送上桌的肉品 不論是量與質都不得我心ㄚ(標準主婦心態要俗又要大碗)

屈屈幾片的量，加上不夠厚的肉片無法有飽嘴的滿溢之感

隨盤附上的生菜與醬料，也並無特色之處

蒸蛋鍋

專門叫給小人兒吃的，一上桌就很吸睛

像是卡布奇諾的泡泡，飽滿的澎在鍋裡

因為是初訪，所以服務生提供攪拌的服務

動作迅速且確實的劃圓攪拌它，為的是怕邊鍋焦掉

所以建議此道菜 上桌後要儘快食用

除了熱熱享用口感好些外 還不會有冷掉的蛋腥味與焦味

泡沫只是噱頭 攪拌後其實會漸漸消失

海鮮煎餅

餅並不是很扎實那種麵體 從剖面圖可以清楚所見 雖然名為海鮮煎餅

但仔細瞧瞧 其實花枝佔了大多數 或許改名花之煎餅更貼切

除此外 菜料上偏屬單一 並也沒有以多樣化的蔬菜料來補足的意圖

不過油煎炸得香味 還是很合台灣人的口味(台灣香雞排賣的數量都不知道已經幾棟101)

石鍋拌飯

這道是今晚最最最好吃的 尤其是鍋巴的部分

因為鍋子夠熱 所以鍋巴可以不停產生(有些店的石鍋就是不夠熱 所以黏呼呼)

裡面的飯與料 量搭配的挺剛好 不會有飯無料 也不會飯少料多

算是讓人印象深刻的一道

其他的附屬小菜 飲品 都屬一般

可能因為台中韓鄉太搶心 所以我們才對韓朝無感吧

但店內熱鬧的氣氛 很令人喜悅

初秋的季節一來到，伴隨著微微的涼意

趁著假日，來到離家不遠的關子嶺

沿途的山景，讓人開了眼、沉澱了心

未到七里香，卻已被路邊的招牌與香味給招了魂

抵達七里香後，慶幸時間只有11點多，因為座位所剩寥寥無幾

入座後，認真瞧起菜單...看來看去還是老闆娘不藏私的建議最好

用合菜的組合去更換喜歡的菜色，比起一道道單點，是相對於人數少的小家庭最優惠的方式

上桌的烤雞，皮顯得金黃薄脆，沒有過多難以入口的脂肪

雞肉本身像是未經醃製的，因此沒有過多的調味，出奇的鮮嫩多汁，還滿適合有帶小孩的我們

想要口味重的可以搭配胡椒鹽或其他調味料，小孩則可以吃原味就好

原本想抽換掉的酸筍空心菜，卻意外的很對味，酸筍的微嗆酸加上空心菜的鮮脆嫩，二者好配

香酥的溪蝦，滿佈的蒜辣末香料，讓人一口一口不停

一般來說，點溪蝦溪魚這種炸物都很擔心會出現油耗味，看來這家的生意好不是沒理由，難怪分店滿佈

消費裡含白飯與筍湯，都沒有另外加價，套餐的菜色也可以依價更換補差額，變通性很強

沒吃完，還可以自行打包帶走...因此建議入山時吃..然後溪蝦打包 晚上住宿溫泉飯店時可配酒

ps 愛寶吃的很開心..連頭都沒在怕的....第一次初嘗試...一切都顯得新奇

2014年的尾聲 適逢自己的生日 滿心期待的預訂了歐貝拉 沒想到卻帶來了幽幽的失望

承襲歐貝拉多年來一貫的外觀裝飾 看起來賣像相當好的草莓派 一樣帶著甜甜的感覺

在胖子ㄧ次的撲空下 索性用加訂的方式 終於在高雄門市取得

而全家人滿心歡喜的唱著生日歌 接著就是怎切也下不了刀的蛋糕脆餅

未免蛋糕歪七扭八的外觀 直接從廚房拿出菜刀來切

原以為是千層酥脆口的關係 但要動用菜刀切下時 大概大家都發現問題了

畢竟不是第一年吃歐貝拉的草莓派 而是多年都吃下來的老客人

該是千層表現的酥脆與層次 在此時全是蕩然無存的

如果要形容 應該是比較像是有厚度與硬度的糖餅 又或者像是起士派底下的塔皮 但卻是硬底的表現

而一向有著清爽怡人風味 多年始終獲得大家好評的卡士達餡  卻也在這次顛覆了 ...

口未變得濃郁些 但甜膩度卻直線上升 讓人吃不了多就膩口了

深感事態的嚴重 直接撥了電話 與歐貝拉高雄門市聯繫 而與我接洽的則是店長

當然對方深表此次的遺憾 也表明願意提供再次免費試吃品 當然那非我的本意

直接表達 多年的老客戶 為的是希望有好品質的存續與保證 而非補償式的回禮

店長聽完後也表明 最近因為原物料上漲的關係 許多原料都在做一些更換與替代

或許士因為如此 才在蛋糕成品的口感與風味上 出現與以往不同的差異

而關於這樣的差異 會告訴甜點師傅 關於客人的評價與感受 做為參考

我想聽完後 歐貝拉本身還是有在意客人觀感的  當然我沒有去拿所謂的道歉回禮

只希望歐貝拉能經由客人的反應得到更好的物料成本控制與實品的表現

今天就讓我們來用圖說故事

某天突然想要吃生魚壽司蓋飯

google一下 巴拉巴拉跑出一堆

網路上一致的好評 引起了我們的興趣

來到響負盛名的采田 似乎等待是固定程序

店的所在位置是一般透天厝 店口林立了黑板立牌

上頭詳細標示出營業時間、菜單品名、價錢

瞧了一下店內、空間不大，所以位置不多...

慶幸的是，因為簡食所以換桌率其實很高

當然..可以提前訂位是最好的

現做的吧檯，店主忙得不可開交停不了手

但店員與店主對待客人的態度卻相當好

不給孩子吃生魚的我們，點了簡單海苔豆皮壽司

味道上沒有特別突出，但不過甜的豆皮是我喜歡的

但相較下飯的醋勁卻顯的不足，純粹個人喜好偏酸..哈

生魚蓋飯點了二種，綜合口味(海膽) 綜合口味(花枝)

其實基本材料是相同的，只有主菜的不同

以量跟價我覺剛好，因為其實飯量不多，整體吃完會覺鹹口

而食材的鮮度沒話說，但更令人訝異的是鮭魚卵

這是我第一次覺得鮭魚卵香甜味美無腥味，可見其鮮度

味噌湯口感很溫潤，可惜太餓趕著吃喝，給忘了拍

整體來說，是一家可在拜訪的店，但要不餓狀態排隊

不然太餓可能會失去耐性，不如另擇其二好點

來到聯盈發這間店，只能說除了滿還是滿

要來朝聖的真的只能心裡有個底，早上10點就要先來拿號碼牌

再不然就是下午大約1.5~2點以後，非用餐時間

否則隨便一等，動則1~2小時都叫做正常...(連外帶也是要粉久呢)

而之所以生意這麼好，正是因為種種條件下所呈現出的高cp值

之所以要等的原因，我個人粗略分析有二

一是店內空間不算大，位置並不多，所以可容納數很有限

二是所有港點幾乎是現點現做，所以平均一桌客人從點餐到用餐完時間需1小時左右

 店內用餐其實很有壓迫感，因為實在是生意太好，所以吃的感覺戰戰兢兢

跟在香港茶樓、茶餐廳那種悠閒看報紙、打屁聊天的飲茶模式大不相同

簡單隨意的擺盤，送上一壺不算濃口的普洱茶吧

上餐速度控制不是挺好，這就是店裡客人多容易出現的問題

有時上一道菜後等很久，有時又一連端出好幾道，不快吃~蒸籠內的皮感覺都要風乾了

** 港式雲吞撈麵

這道在香港是我們很常點的麵點，特色是麵體較偏硬，並有種特殊的鹼味

而在聯盈發的表現上，我覺還好...附上一碗湯感覺很有誠意，但嚐起來很不對味，有點鹹湯水之感

** 蝦子黃燒賣

外表一般，份量挺足的，內餡出現的是粗絞肉，較具咬勁..我喜歡內餡錶現

** 白灼芥藍菜

簡單為了想吃青菜而點，當天青菜不夠嫩口，可惜了

** 海苔炸麻糬

純粹想讓兒子吃的一道小甜點，沒想到..口味很淡

不甜不鹹，淺淺海苔粉味道，炸過的麻糬裡面並不燙口也不Q軟，或許是冷了的關係

** 珍珠珠肉丸

承襲蝦子黃的內餡，有咬勁的粗絞肉，很得我心

但內餡味道居然與蝦子黃很相似..這點我到是很意外

** 黃金流沙包

相當可惜的ㄧ款，因為上餐速度的控制不好，第一時間我們無法品嚐

或許因為如此而錯失了最佳口感的時刻，因此覺得不過爾爾

看看斷面秀...已經無法順流而下...此時口感已經溫溫了

** 魚子鳳眼餃

很有視覺感的ㄧ道菜，但口味上完全失色於視覺

果真有些東西只可遠觀而無法褻玩焉

** 沙拉龍鬚捲

也是屬於視覺感強的ㄧ道菜，從外觀看讓人期待感很強

龍鬚的脆度有香有酥，但內餡實在是很小...

所以當入口後只有滿口酥時卻覺空虛，內餡與外餡沒有相當比例的違和感

** 鮮蝦腐皮捲

這也是我們在港點店必點的一道菜

聯盈發的表現外香酥內飽滿，鮮蝦風味與鮮味十足

但有一大敗筆，就是炸的火候過頭了，估計又是客人多惹的禍

過大火候的油會出現一種油耗味...而此道最可惜的就是有過火的油耗味了

ps 這是去年的用餐食記了，或許今年換了師傅與幫手，也可能調整了許多作法與店內環境擺設

價位或者菜色可能也有所變化，因此就請大家單純參考，以上純屬個人用餐後觀感

這家店就位於新市火車站平交道一旁

而這個位置曾經開了許多類型的店，卻一路倒

所以難得有家於不同於中式餐飲的店，還滿希望能存活下來的

外觀採原木系與半截式透明窗做為觀景設計(畢竟旁邊是平交道，看火車也算是噱頭吧)

內裝則採取田園感的休閒風與韓國很愛的塗鴉造景窗

當天氣溫有點熱，但餐廳內明顯冷氣不足(尤其後半段位置)

也或許是客人不多，所以未全面開啟，只有風扇勉強應付

餐點價位走親民路線，打算點基本款來try一下

點餐方式採取自助，並以主菜價位再加50元升級套餐

我們二份主餐只升級了一套，太害怕踩到地雷

餐點上桌..濃湯 沙拉

濃湯味道其實不錯，帶點豐厚的味道，卻不會過奶

但是湯體與湯料卻很唏噓

因為過稀的湯體會有喝奶水的感覺，加上沒啥料的內容會讓人感到太...

沙拉利用了時令水果入菜，點子不錯..淋上的是和風式醬汁，風味清爽，但整體內容物樣式顯少

蒜味白酒蛤仔義大利麵

此款表現不錯，蛤仔鮮度與醬汁都搭配得宜...以160價位算ok

而且店家貼心的還附上一小空盤裝蛤仔殼

茄汁肉醬筆管麵

明明天氣就很熱，但焗烤卻很難牽絲

上桌後的焗烤色澤並沒有很吸引人，呵呵..還不太能牽絲

雖然名為茄汁肉醬，但盤內肉醬末真的很少，且醬汁偏鹹(對我而言)

雖然醬汁體巴附的很好，但此時我吃的卻很辛苦..哈哈..因為醬汁裹麵裹的太緊..實在太鹹口

此款是我的地雷...兒子不知情吃的開心，但真也吃不了多

烤布蕾

焦糖鹽色烤的很好，但內餡布丁體稍硬且過甜(可能前款筆管麵太鹹吧)

最後也沒吃完就撤了

整體來說，雖然價格親民，但餐點表現也並無太特色之處

如果當作位居小鄉鎮的不便而解解饞，還ok囉