台南 - 再訪西爾維奧義式料理...已經錯失的美好 @ 貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

蒜香白酒蛤蠣義大利麵、香辣蕃茄羅勒鮮蝦義大利麵、紫蘇梅茶凍、水果鮮奶酪..南瓜濃湯羅宋湯

再訪西爾維奧的第二印象，其實沒有第一次來的美好
從原照與補燈光後的照片上..應該明顯可以看出在培根捲下的一排油...
前菜..顧名思義就是要打開味蕾，並作為主菜的引導..
但今天如此油膩膩的前菜表現..卻讓人覺得過於膩口
加上菜品熱度有點過於溫口..反而將油味更凸顯出

而之前強推的南瓜濃湯，這次的表現則較不滑膩..帶點沙沙的口感
羅宋湯則在於鹹度上偏高些，或許是因為我們這陣子吃的較顯清淡..所以較不適應

而讓我願意再訪的最佳強項就是能巴附在麵體上的醬汁表現...
但今天的香辣蕃茄羅勒海鮮義大利面去有失他過往的水準..
(害我訝異的還請教服務生是不是換過廚師呢..結果也沒有換ㄚ)
加上蕃茄醬汁的厚度與調味都不優於以往...讓我真的大失所望ㄟ
而蒜香白酒蛤蠣麵..就是偏屬一般..蒜味的香氣如能更濃郁點惠更獲胖子喜愛
當然在海鮮的新鮮度上都還算是ok...但醬汁的重要性也得要兼顧ㄚ...