貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

天氣越來越熱就會吃不太下..所以就可以做些口味比較清爽的料理來開開胃
這其實作法上也是不難..但是夏天吃卻會很感到很好入口喔..
帶點南洋風的泰式口味.....好吃的說..

材料部分..
1.我選了柳丁來當容器..可以到五金百貨行去找找這種鋸齒小彎刀..割果肉還不錯用
    如果沒有..就利用湯匙與刀子吧..二種都可以喔..一個會是碎果肉..一個是整塊的
2.挖出來的肉與汁..可當醬汁..但是這次我不用它當醬汁..所以就直接把它喝掉了..
3.青江菜..只去除最前頭部份..泡入水中流水清洗..
4.用一鍋水煮開..把青江菜的梗部先放入..約1分鐘半後再整株放入..至變色撈出泡冷水..切小碎

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忽然間就好想吃刈包喔..
所以就馬上動手來試看看囉
1.準備五花扣肉排(三層肉或瘦肉也可以啦..選你喜歡的囉..我不怕肥肉)
2.平底鍋倒入少少少少油..或用抹上薄薄一層即可..把扣肉排置入先乾煎..要逼油啦
3.代表面有些許焦..扣肉排也慢慢縮小中..哇..油都出來了
4.看到沒..非常多的油喔..愈煎油會越多..所以煎到你覺得ok了..通常是有焦色我才罷手

1.酸菜量不限啦..多炒的也可以用玻璃罐裝起來冰冰箱ㄚ..吃牛肉麵時再拿出來配..
2.酸菜我先浸水洗過..用手把酸菜擠乾..放入油鍋加糖拌炒..甜度自己試喔..因為你我量不ㄧ喔
3.炒好盛起待涼..

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這是一道可以利用家中未吃完的葡萄乾及任何果乾類來做的料理(蔓越莓或藍莓乾)
葡萄乾不僅擁有高鉀高鐵又有高纖及葡萄糖成分..對小孩及女孩子都很好喔
雖然食材前置作業稍麻煩些但利用假日應該是ok的啦..
家裡如果有中型烤箱(上火下火都有也可調溫度)最好..可以料理的更健康..更美味

** sauce **
1.先準備紅蘿蔔及洋蔥切大丁用奶油炒香熟軟..(家中沒奶油所以用悶鍋悶軟)
2.將紅酒及1步驟材料放入果汁機..打至稠狀..紅酒量約倒入至食材8分高度
3.打完後倒入鍋內熬煮..時間約半小時.途中要不時攪拌滾後轉小火加蒜末.黑胡椒續煮..起鍋前調味
   我犯了大忌..加了水..哈哈..所以sauce有點出水..嗚嗚..怎可犯這種錯ㄋㄟ..唉..

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由於之前到韓國有買了煎餅預拌粉所以趁著假日就來試做看看囉
因為也是第一次做..所以啦..心中也是很害怕這粉做出來是否會成功
不過加油囉..試試看..

材料部分..其實除了主要食材..海鮮與泡菜以外..青菜的東西都可以隨意加啦
而我只有另外加洋蔥絲..及少許蔥花..(小捲一尾10元..草蝦一尾約10元)

作法都按照順序排列了..所以應該是很清楚啦..

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先講的這道呢...哈哈是我在台中朋友自己開的店所親手做給我吃的..嗯嗯好ㄔㄛ
但是最吸引我的是他在menu上的餐點名字** 史瑞克綠醬海鮮麵 ***超有趣
但味道很不錯喔...

這是週日我們大家小聚ㄧ番時所買的..拿坡里最新推出披薩口味(波隆納臘腸披薩)及好吃的義式炸雞
我覺得其實拿坡里的炸雞很好吃又不會很貴(跟其他比啦)..但披薩就還好啦..
網址   http://www.0800076666.com.tw/

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其實做這道菜也是意外啦..哈哈..因為不是吃火鍋嗎..結果有一盒肉完全沒動到
所以囉..隔天就突發奇想..來做個豬肉拌飯好了..但是家裡也沒有多的材料
只剩下高山老薑(從北埔帶回)..好吧..那就把以日本薑汁燒肉來衍生出更濃味的
1.首先準備薄肉片..

2.用醬油與糖以2:1的比例調製醬汁(我用的是薄鹽醬油喔..鹹度比較不重)+一些烏醋適量就好

3.用老薑磨成茸(我用較粗那面磨..顆粒稍粗..入口咬時多些口感)..磨好後一同加入醬汁中

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話說這咖哩粉是我去柬埔寨旅遊時所帶回的..而我發現柬埔寨的咖哩其實是比較不辣的
比起我在其他國家買的..不過原本咖哩粉就是看調製比例..因為各國或各家所使用比例
原本就都不同..因此也更加有風味特色..不過我個人就比較不偏好日式咖哩..因為較偏甜

材料準備..
咖哩粉4包
小黃瓜2條
洋蔥一顆
南瓜半顆
椰漿粉一包

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這是胖子在韓國買的泡菜..說真的不太合我胃口..
去韓國別買這家喔..真的不好吃ㄋㄟ...
(泡菜專門店比餐廳的還難吃)
不過還是用它做了胖子想吃的泡菜烏龍麵...
最近胖子似乎悶悶的....應該是有著心事吧

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最近又開始搜尋起新的醬料..
意外在賣場看到眼熟的東西..哈哈
對啦..就是它..一直想吃看看這到底是什麼味
請收銀員key一下..一盒三條價錢99元..ok啦..因為方便攜帶嘛
我想這是韓國人與日本人相似的地方..都喜歡把東西做小小的非常可愛..
重點是方便攜帶..這也顧名思義..應驗了辣椒這檔東西對韓國人而言有多重要
偏偏我又是個愛吃辣的人..也就是什麼辣都想試試看.
無形當中我的生活支出有許多時候在都在食物上..特別是出國時...非常愛逛當地的超市...網羅有趣的香料..醬料或食材..
當然盡量以當地超市為主..如果去了觀光客常去的超市..賣的其實不甚太道地喔

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首先把材料備好

煮開一鍋水..加點鹽巴及沙拉油

把蔬菜切好放入..燙約10-20秒左右(依準備的量或青菜類型自行調整)

盛起置於一旁冷卻

 

 

 

水不要倒掉再繼續煮滾..置入義大利麵..煮約8-10分鐘..再自己以口試軟韌度是否喜歡..煮好後置放一旁

另外準備醬汁..我使用了市售醬汁..但是以三種醬料來做調味..再加入水及鹽巴

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這樣冷的日子..火鍋是最好的選擇
但是火鍋也可以很平價喔...
首先可以買有名或想喝的湯底現成香料包..約60~70元
自行熬煮就ok啦
其他火鍋料東西也可以自製喔...
這次分享手工肉丸子給大家
不僅可以使用原本要廢棄的食材...芹菜葉
更是健康...因為可以控制絞肉瘦肥的比例
又可以節省荷包...

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相信大家一定都在年結時會收到許多罐頭類的禮盒
在此利用罐頭做點小小變化..讓菜餚可以豐富多端
今天特地選擇藤岩貝罐頭做二道餐點..

其餘材料為..雞蛋1顆..火腿一片..秋葵3根..九層塔少許..太白粉少許
作法..
1先將罐頭打開有3個籐岩貝先沖洗乾淨..(因為罐頭內浸泡的是鹽水)..取2個切薄片..
2熱鍋倒些許油乾煎至微焦..擺盤

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秋天要到囉..想必味蕾肯定又蠢蠢欲動.. 記得囉...別突然暴飲暴食...造成無法挽救的下場女人啊..一但過了28歲..身材一走樣就很難回復了.. 有空為自己來點輕食料理..減輕腸胃負擔囉.

 

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利用親友同事滿月慶回禮的油飯禮盒清洗乾淨可是妙用無窮.. 有的還可以使用於微波爐呢

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