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話說這咖哩粉是我去柬埔寨旅遊時所帶回的..而我發現柬埔寨的咖哩其實是比較不辣的
比起我在其他國家買的..不過原本咖哩粉就是看調製比例..因為各國或各家所使用比例
原本就都不同..因此也更加有風味特色..不過我個人就比較不偏好日式咖哩..因為較偏甜
材料準備..
咖哩粉4包
小黃瓜2條
洋蔥一顆
南瓜半顆
椰漿粉一包
雞小腿自行酌量
作法
1.鍋中倒入沙拉油約一杯量240ml
2.開小火將咖哩粉倒入炒香並均勻混合
3.加入洋蔥翻炒至變色微軟加入清水或高湯
4.加入南瓜熬煮至熟軟(為天然黏稠劑)
5.煮約30分鐘至1小時(看量)加入小黃瓜與雞肉
6.最後將椰漿粉先加入少許水調成像太白粉水一樣加入
椰香四溢..
哈哈
第一道柬埔寨風味咖哩飯ok上菜囉...
第二道柬埔寨咖哩風味義大利麵上菜囉..
其實我通常都會煮量多些..因為可以利用飯麵變化成很多餐..而且咖哩只會越放越好吃
而且我還有另外加入了泰國辣椒粉..讓它變成辣味的喔..香辣又好吃ㄉ說..
第三道柬埔寨風味咖哩烏龍麵
這道其實就得再加高湯做成湯麵形式..另外再加新鮮的青菜跟雞蛋與豆腐喔..
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