當了媽之後  購物清單裡除了化妝品衣服以外 一定還多了小孩子的東西

美其名是育兒其實是滿足了自己另一部分的購物欲 哈

今天跟大家推薦的 其實也是意外在網路商店逛到的

超知名的國外品牌 貴三三 轉往淘寶去尋寶  還真給找到了 

淘寶有一系列的手工製作叢書 名稱為卡樂优幼兒園手工製作 EVA貼畫創意立體馬賽克黏貼畫

這系列的貼紙 覺得很不錯 除了樂趣以外 還可以訓練小孩子很多方面

貼紙樂4

首先 從一張張的小貼紙就可以學習 認識顏色 舉凡圖案上所有用到的紅橙黃綠等等

通常我都是邊貼邊告訴孩子 現在市什魔顏色 可以貼在哪 

PS 有趣的是 我拿了綠色的貼紙問愛寶 偷呷步的他會回答我  這是葉子的顏色 哈 冏 還不能說他錯

貼紙樂2

貼紙樂3

再來就是透過貼紙認識形狀 因應貼畫圖案的不同 會有圓形 正方形 三角形等

另外訓練手指頭的能力 舉凡貼壓撕都是手指頭靈活度的運用

加上圖案裡的方格 三角格 圓圈 都需要眼不手不的協調去對準與對齊

所以算是很優良的ㄧ種學習方式 富育教於娛樂 就是我對這教材最大的認同

貼紙樂1

** 愛寶因為嗜中性低下的原因 不可能這麼早去上幼稚園 加上自己原本也規劃最快是大班才讓小孩去

畢竟能陪孩子的時間只有前面這幾年  況且2~3歲的孩子我始終覺得除了玩吃 似乎也無太多學習意義

因此在家的玩樂與學習 便成我們的常態生活 當然自己也在摸索中一邊學習與成長 縱使我是家長 但我也不完美

所以一切邊學邊玩 邊學邊長 加油

貼紙樂5

 

 

 

 

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來到韓朝,其實位處於不是太顯眼的轉彎處

但外面排隊的人潮才是令人放眼駐足的關鍵

已有二家分店的韓朝,卻從未曾探訪過

沒有提前預約的我們也只能在外吹吹風慢慢等

好不容易進到店內,嗯 ... 覺不夠窗明几淨

或許是生意太好,有些小細節疏忽了

韓朝1 

 

簡單看了菜單,價格一般般的不高也不低

21小的組合,能點有限...畢竟韓料還是帶點辣較來勁

因此來了份倆人B+ 韓式烤肉豬五花

韓朝2 

 

韓式烤肉豬五花

送上桌的肉品 不論是量與質都不得我心ㄚ(標準主婦心態要俗又要大碗)

屈屈幾片的量,加上不夠厚的肉片無法有飽嘴的滿溢之感

隨盤附上的生菜與醬料,也並無特色之處

 韓朝3

 

蒸蛋鍋

專門叫給小人兒吃的,一上桌就很吸睛

像是卡布奇諾的泡泡,飽滿的澎在鍋裡

因為是初訪,所以服務生提供攪拌的服務

動作迅速且確實的劃圓攪拌它,為的是怕邊鍋焦掉

所以建議此道菜 上桌後要儘快食用

除了熱熱享用口感好些外 還不會有冷掉的蛋腥味與焦味

泡沫只是噱頭 攪拌後其實會漸漸消失

韓朝4

 韓朝5

韓朝6

韓朝7

 

海鮮煎餅

餅並不是很扎實那種麵體 從剖面圖可以清楚所見 雖然名為海鮮煎餅

但仔細瞧瞧 其實花枝佔了大多數 或許改名花之煎餅更貼切

除此外 菜料上偏屬單一 並也沒有以多樣化的蔬菜料來補足的意圖

不過油煎炸得香味 還是很合台灣人的口味(台灣香雞排賣的數量都不知道已經幾棟101)

韓朝10

韓朝11

 

石鍋拌飯

這道是今晚最最最好吃的 尤其是鍋巴的部分

因為鍋子夠熱 所以鍋巴可以不停產生(有些店的石鍋就是不夠熱 所以黏呼呼)

裡面的飯與料 量搭配的挺剛好 不會有飯無料 也不會飯少料多

算是讓人印象深刻的一道

 韓朝8

韓朝9

其他的附屬小菜 飲品 都屬一般

可能因為台中韓鄉太搶心 所以我們才對韓朝無感吧

但店內熱鬧的氣氛 很令人喜悅

韓朝13

 

 

 

 

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初秋的季節一來到,伴隨著微微的涼意

趁著假日,來到離家不遠的關子嶺

沿途的山景,讓人開了眼、沉澱了心

 

未到七里香,卻已被路邊的招牌與香味給招了魂

抵達七里香後,慶幸時間只有11點多,因為座位所剩寥寥無幾

 

入座後,認真瞧起菜單...看來看去還是老闆娘不藏私的建議最好

用合菜的組合去更換喜歡的菜色,比起一道道單點,是相對於人數少的小家庭最優惠的方式

七里香1

上桌的烤雞,皮顯得金黃薄脆,沒有過多難以入口的脂肪

 

雞肉本身像是未經醃製的,因此沒有過多的調味,出奇的鮮嫩多汁,還滿適合有帶小孩的我們

 

想要口味重的可以搭配胡椒鹽或其他調味料,小孩則可以吃原味就好

七里香3

 

原本想抽換掉的酸筍空心菜,卻意外的很對味,酸筍的微嗆酸加上空心菜的鮮脆嫩,二者好配

 

香酥的溪蝦,滿佈的蒜辣末香料,讓人一口一口不停

七里香2

 

一般來說,點溪蝦溪魚這種炸物都很擔心會出現油耗味,看來這家的生意好不是沒理由,難怪分店滿佈

 

消費裡含白飯與筍湯,都沒有另外加價,套餐的菜色也可以依價更換補差額,變通性很強

 

沒吃完,還可以自行打包帶走...因此建議入山時吃..然後溪蝦打包 晚上住宿溫泉飯店時可配酒

 

ps 愛寶吃的很開心..連頭都沒在怕的....第一次初嘗試...一切都顯得新奇

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雖然天氣依舊是炎熱的,但其實已經到了秋天的時節

很快冬天也會悄悄的隨之而來

為了怕自己拖著拖著又錯過時機,只好儘速把文章先寫起來

因為多年製作下來,慢慢整理出一些心得

以下分享二種醃醬(蘋果泥、柿子泥),大家可以依據自己手邊材料的方便性以及個人喜好口味

前製作業基本是相同的 這次是採用網友分享(應該是小米桶)的熱水殺菁法

熱水殺菁法~整體來說 有效縮短白菜軟化時間並不容易出現苦口味

但相對的,脆口度與風味我個人認為稍差一些,但時效性真的好很多(以前我都要壓一個晚上出苦水)

所以大家可以參考做法就好 各家自有巧妙之處

< 材料 >

韓國大白菜 韓製辣椒粉(粗細)最好都有 粗的求色 細的求辣

紅蘿蔔 韭菜 白蘿蔔 洋蔥 蘋果 薑 蒜 糯米粉 魚露(韓製較好)

韓泡1.jpg 

韓泡2.jpg 

< 做法 >

1. 準備一鍋煮開的開水調製鹽水(3~4%濃度),將白菜洗淨手撕塊狀丟入(用切的也行),浸泡約1~2小時

2. 起鍋後用水洗淨製無鹽味,用手擰乾後風乾備用

3. 蒜 薑 洋蔥 蘋果磨泥備用(我都是大蓋抓一下量 如圖) 紅白蘿蔔切絲 韭菜切段..**第二次用柿子泥

4. 把紅白蘿蔔絲 韭菜段 蔥薑蒜蘋果泥全一起攪拌,調入魚露 堂 鹽 辣椒粉粗細 嘴嚐味道適口即可

5. 糯米粉+冷水 小小小火慢速加熱,邊煮邊攪拌製稠狀(如米色糨糊般)待冷卻後一起拌入醃醬泥中混合

6. 將白菜與醃醬一同腳拌均勻,放入容器,置於室溫使其發酵,室溫20多度約1~2天 發酵完成即移入冰箱冷藏

韓泡3.jpg

 ** 第二次我蘋果泥換成柿子泥,意外的風味與甜度色澤更好了 ..但相對的,發酵素度又快又狠.比起以往

所以我想發消速度與水果的甜度有相關之處,但因為在韓國是有泡菜冰箱可以供其控製發酵溫度與時間

因此我們只能靠經驗來判定發酵程度,如果覺發酵太快時建議直接分裝小袋冰入冷凍,使其停止發酵

如果只放於冷藏,是無法停止發酵的喔...如果已經發酵的太過,建議直接用煮的方式料理,比如泡菜火鍋、泡菜麵等

韓泡4.jpg 

這是二次做的成品照,大盒的是柿子泥,小盒的是蘋果泥

韓泡5.jpg 

沒用完的醃醬可以醃入白蘿蔔,一樣要先用鹽巴脫水去除苦味,無需發酵..幾小時後就可以當涼菜吃了

韓泡6.jpg 

** 韓式小菜涼吃,清燙豆芽菜後拌入一些糖 鹽 韓國香油與芝麻粒 風味清爽 香氣十足

有時候簡簡單單調配一些冷菜放在冰箱,當下酒菜或涼拌菜 真的省時又省力喔

韓泡7.jpg 


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懷孕時最怕臨時想吃啥沒啥 許多孕媽媽就有這經驗

雖然我因為妊娠反映沒有很大 所以沒有孕吐對於飲食影響不大

但還是因為居住所在地的關係 而被侷限了"吃" 這件事

慶幸自己想煮就能煮 雖然工夫尚未到家 但勇於嘗試的心讓自己樂趣滿滿

今天就跟大家分享醫到我自己相當喜歡的素碗稞(客家碗稞)

《材料》在來米粉 冷開水 熱開水 菜脯 鈕扣菇

 

《比例》
在來米粉:冷開水:熱開水=1.6:1:1.5(可以拿任何容器 , 杯碗皆可)

《舖料》
只用菜脯 鈕扣菇泡軟去蒂 均切碎 愛咬勁的就小丁狀 無 就切細末

img1427973311370  

《做法》
豬油炒舖料至香味竄出 熄火備用

1。先把在來米粉1.6杯加入1杯冷開水均勻攪散後成為冷的在來粉槳水

2。再將1.5杯熱開水直接沖入步驟1的冷在來粉槳水 此時成為微微糊的溫在來粉漿水

3。將溫在來米粉漿移至火爐上 用小小火不停手的以湯匙邊攪 此時小心不斷升高的溫度會一下使粉漿稠化速度快而結塊 偶爾要離火降溫一下 比較保險做法是隔水加熱(像做巧克力一樣) 加熱到在來米漿出現像南寶樹脂的稠體狀即可

4。將煮好的稠粉漿舀到欲蒸的碗內 稍微自由落體式摔碗 使米漿稠體平整 舖上料入電鍋蒸即可
(電鍋外鍋加水2杯 一次就ok了 開鍋可以不鏽鋼筷插入碗稞內 不沾黏就是好了)

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陪伴了10多年的單人義式咖啡機,就這麼無預警的 " 掛了 "

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用了濾掛式咖啡包撐了一段時間,一部分悼念陪伴我多年的老朋友,一部分尋找新的咖啡機

之所以不急...也是因為自己已經懷孕,所以需求並也不急迫

拖著拖著..就意外在購物網尋到這麼一個方便的 Impress手沖咖啡保溫杯

google了一些資料後,就不假思索的選了一個超特惠專案...入手了

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顏色其實有相當多款,我選擇是黑色的,但也有看過不銹鋼色、藍色、紅色

外觀與高度跟一個星巴克4~500ml 的保溫杯差不多,對我手的握感很好

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對於一般女孩而言可能會稍嫌大些..

上蓋是採取矽膠材質合上而已,與一般保溫杯的密封度不同

但在無過度的晃動下,其實不容易溢出內容物的

相較之下..反而是矽膠上蓋的小飲蓋口才是真正容易溢出之處呢

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此款屬於套杯形式,一外杯與一內杯,一大一小互套,真的就像是法式濾壓壺一樣

內杯裡的底部設計是ㄧ可旋開濾網,跟一般義式咖啡機的濾網一樣

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把所有的零件拆開,就如同下圖

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杯內附上了簡單的說明書,其實操作很簡單,但訣竅得使用了才知其巧妙

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依照步驟...外杯倒入咖啡粉>沖入熱水>闔上蓋子等待3~5min>將內杯壓入>製作完成

明顯看出..有cream浮在上頭ㄟ... 滿滿咖啡香飄散

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** 使用心得優點上,我覺這很方便,對於一個簡單每日一杯day coffee 的人而言..已足以

國外設計的出發點就是讓上班族手沖後,攜帶放置在車上,於前往公司路上所喝

因此不會有那種超級保溫的保溫杯功能,也不是哪種設計讓你放置一整天

然後來討論咖啡粉放製時間過久而產生過度萃取的疑慮

對於我們這樣的經常跑來跑去的移動人口,經常喝不到濃口一些的咖啡..小7咖啡真是lo多了

又無法攜帶咖啡機跑來跑去,婆家又地處鄉野,除了小7...啥咪都沒有

平常外宿時,勉強小7全家沖沖口,但心情實在是ㄧ個不爽快ㄚ...

 

** 使用心得缺點上,咖啡渣的清洗,的確是麻煩一些..所以要用洗衣機那種專用濾網專門過濾

一般的濾網孔有使排水管阻塞的疑慮,杯內外都有咖啡油脂..清洗上也耗時些

再來是..咖啡粉的研磨度,要是粉末太細,咖啡喝起來就會有渣感..口味不佳

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因此要試驗沖泡幾次後,抓到適當的咖啡粉研磨細度...

其他在使用上大概沒啥問題了..

 

ps 如果理解上述種種,我覺得是很可以入手的簡式咖啡濾杯

價錢12** 隨時可以帶著走,也不侷限只能沖一杯,而是可以沖製多杯而多人啜飲

省了濾紙購買,省了玻璃濾壓壺,省了保溫杯等等..其實對我來說很划算了

比起動則幾千到幾萬咖啡機,這不外乎是ㄧ個簡易的好選擇

 

 

 

 

 

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面對越來越多的食安問題,可以在家簡單吃..真的是比較安心的選擇

有時候.做菜這件事真的不要太一板一眼..這是我經常提醒自己的

餐桌上不是只能幾菜幾湯,更可以換換各種類型的料理,例如泰式、日式、韓式、西式等

更多元的就是不侷限甚麼料理,而是去做出想吃的就好..

今天我家也是ㄧ樣,就是想吃點小吃類的..抄手、米粉羹等

事不宜遲,那就動手做做看吧

我個人認為炒手是很好入門的一道,並且準備與烹調的時間都短,成功率也很高

大人小孩都可以吃,卻又都很喜歡吃,口味隨著淋入的醬料又很多變

** 紅油抄手

豬絞肉、餛飩皮、香菜末、芹菜末、蔥薑水酒、胡椒粉、雞粉或柴魚粉

扁食1  

扁食2  

豬絞肉(要細絞不要粗絞喔) 肥瘦肉比例依據自己喜好,一般多用7瘦3肥

有小孩吃可以再挑瘦一些,但口感上會比較乾柴、扎實

因為愛寶年紀還小,一般水餃皮其實有點厚度,咀嚼上較不易磨碎,也花時間

所以我的做法是用水絞餡的概念去做,因此肉餡中會加入香菜與芹菜末

抄手形狀有很多種,但主要就是餡料不要跑出來,啥型都無所謂啦

扁食3  

給小孩吃的,簡單淋些醬油或直接吃,大人吃的就是紅油、醋、醬油齊淋..比例就看自己喜好

像我愛酸愛辣,酸辣比例會提高,還會另外加入超辣醬

扁食4  

扁食5  

** 魚羹湯米粉、麵

魚羹、米粉、麵、魚高湯或柴魚高湯、蔥蒜薑絲、胡椒粉、醋、太白粉

偷吃步做法..直接買市場做好的魚羹(有信譽店家) 回來煮(這湯就可以當魚高湯)

想要濃點就再加柴魚片熬煮或下柴魚粉,滾後下太白粉水勾芡

另外準備一鍋水下麵或米粉,米粉麵燙後盛入碗中,將羹湯料舀入碗裡擺上蔥蒜薑絲、淋上烏醋香油即可

魚羹米粉1  

魚羹米粉2  

 

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其實這餐點做了已經有好長一段時間,因為許多種種因素..就拖著了

趁著最近心情上與閒暇時間都慢慢有所調整後,開始增加寫文的密集度與次數

有時候做菜,我...很隨性隨意,因此總會突發奇想的東加西加

雖然難免有所差異甚多的時候,但多數上衝撞出來的..還是很有新意的好味道

這次也是...

 

在我的人生中所謂重大節日或是所謂值得慶祝的生日、紀念日等等

幾乎可以說都是在家親手做套餐,之所以如此,倒也不是為了省錢

可以說我更討厭..物不超價不值的感受,哪會讓我吃得更心聲黯淡

加上自己年年生日都在跨年夜,總是被加價與難訂位且菜色還有所限定

多年來,累了..真的

 

ok 廢話不多說 ... 今日上菜

青豆濃湯

簡單將青豆殺青或蒸軟與雞或豬高湯一起打勻 在將之熬煮一下 即可

更好的做法是加入先奶油或牛奶 但如果要吃原味與健康 就簡單一點吧

青豆濃湯   

風味生菜沙拉

採用德式香腸與堅果類、有機葡萄乾還有任何生菜一起拌

醬汁可自由選配,這次我採義式油醋沙拉醬

(橄欖油、紅酒醋或檸檬汁拌入一點糖或蜂蜜,使其風味更融合)

堅果沙拉   

風味香料羊肩排

醃醬: 迷迭香 莞荽子 小茴香 白酒 橄欖油 羊肩排

調未料醃料  

 先將莞荽子 小茴香一同進烤箱去烤一下 主要作用是釋放香味

調味料1  

接著一起加入其他所有佐料拌勻,將羊肩排一同醃製

建議醃製時間最好半天以上

醃品  

因為家裡沒有烤箱,只有烤吐司那種

所以醃製好的羊肩排我用鍋煎(當然用烤的會更好..哈哈)

 

羊肩佐的義麵點,單用洋蔥番茄炒香至熟軟,調味後再拌入螺旋麵或者分別淋上 即可

成品  

 

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愛寶從小絕大多數的點心的是我親手自己製作

本意也只在於 盡量減少市售產品的不良迫害

為娘我沒啥才能 但這是盡己能力去做而已囉

百香果凍6  

 

嬰幼兒點心多數可以利用當季蔬果來製作 不論是果泥 果汁 布丁 冰品 餅乾 包子 麵條等等

今天選擇的是親戚朋友自種的百香果 酸香甜味十足ㄚ.. 胖子很愛

將百香果肉全數挖出 利用果汁機或豆漿機 打成汁液並過濾 不過濾也行 但口感就不ok啦

適量加入砂糖或冰糖 依據個人所需的甜度調整

冰準備洋菜粉加入開水 小火微煮至溶解並與加入百香果汁

ps 各廠牌洋菜粉上面均有標示比例配方 在此就不標出囉

當二者混合後 倒入容器 待冷放涼 冷藏至冰箱 要吃時即可食用喔

也可以用平盤製作切成丁 做成像搖搖杯那種蜂蜜水果凍飲或檸檬汁果凍飲

百香果凍1  

百香果凍2  

百香果凍3  

百香果凍5  

建議給小孩吃就純汁液做 一部份留下一些連籽的果肉或山粉圓做成大人吃

將連籽果肉或山粉圓先放入欲盛裝的容器內 然後再倒入已經混合洋菜的果汁液

這樣至做好的果凍內就會出現有一些百香果肉或山粉圓 賣像很好喔

百香果凍4  


 

** 小提醒 **

洋菜與寒天差異 口感上洋菜比較脆口些 寒天則稍微Q軟 比例配方也會出現口感差異

洋菜粉末製作時間較短 寒天煮溶時間比較久

通常我會把寒天+果汁的溶液放冷凍 這樣就成為市售感的冰棒喔

如果只用開水的口感會像冰塊 而不像市售冰棒 差別在於容易中使不使用凝結的膠體成分喔

所以大家可以依據自己喜好試試囉

 

 

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2014年的尾聲 適逢自己的生日 滿心期待的預訂了歐貝拉 沒想到卻帶來了幽幽的失望

歐貝拉1  

承襲歐貝拉多年來一貫的外觀裝飾 看起來賣像相當好的草莓派 一樣帶著甜甜的感覺

歐貝拉2  歐貝拉3  

在胖子ㄧ次的撲空下 索性用加訂的方式 終於在高雄門市取得

而全家人滿心歡喜的唱著生日歌 接著就是怎切也下不了刀的蛋糕脆餅

未免蛋糕歪七扭八的外觀 直接從廚房拿出菜刀來切

原以為是千層酥脆口的關係 但要動用菜刀切下時 大概大家都發現問題了

歐貝拉4  

畢竟不是第一年吃歐貝拉的草莓派 而是多年都吃下來的老客人

該是千層表現的酥脆與層次 在此時全是蕩然無存的

如果要形容 應該是比較像是有厚度與硬度的糖餅 又或者像是起士派底下的塔皮 但卻是硬底的表現

而一向有著清爽怡人風味 多年始終獲得大家好評的卡士達餡  卻也在這次顛覆了 ...

口未變得濃郁些 但甜膩度卻直線上升 讓人吃不了多就膩口了

 

深感事態的嚴重 直接撥了電話 與歐貝拉高雄門市聯繫 而與我接洽的則是店長

當然對方深表此次的遺憾 也表明願意提供再次免費試吃品 當然那非我的本意

直接表達 多年的老客戶 為的是希望有好品質的存續與保證 而非補償式的回禮

店長聽完後也表明 最近因為原物料上漲的關係 許多原料都在做一些更換與替代

或許士因為如此 才在蛋糕成品的口感與風味上 出現與以往不同的差異

而關於這樣的差異 會告訴甜點師傅 關於客人的評價與感受 做為參考

我想聽完後 歐貝拉本身還是有在意客人觀感的  當然我沒有去拿所謂的道歉回禮

只希望歐貝拉能經由客人的反應得到更好的物料成本控制與實品的表現

 

 

 

 

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今天就讓我們來用圖說故事

某天突然想要吃生魚壽司蓋飯

google一下 巴拉巴拉跑出一堆

網路上一致的好評 引起了我們的興趣

來到響負盛名的采田 似乎等待是固定程序

 

 采田壽司1

 

店的所在位置是一般透天厝 店口林立了黑板立牌

上頭詳細標示出營業時間、菜單品名、價錢

 

 采田壽司2

 

瞧了一下店內、空間不大,所以位置不多...

慶幸的是,因為簡食所以換桌率其實很高

當然..可以提前訂位是最好的

 

現做的吧檯,店主忙得不可開交停不了手

但店員與店主對待客人的態度卻相當好

 

 采田壽司3

 

不給孩子吃生魚的我們,點了簡單海苔豆皮壽司

味道上沒有特別突出,但不過甜的豆皮是我喜歡的

但相較下飯的醋勁卻顯的不足,純粹個人喜好偏酸..

 

 采田壽司5

 

生魚蓋飯點了二種,綜合口味(海膽) 綜合口味(花枝)

其實基本材料是相同的,只有主菜的不同

以量跟價我覺剛好,因為其實飯量不多,整體吃完會覺鹹口

而食材的鮮度沒話說,但更令人訝異的是鮭魚卵

這是我第一次覺得鮭魚卵香甜味美無腥味,可見其鮮度

 

采田壽司4

 

味噌湯口感很溫潤,可惜太餓趕著吃喝,給忘了拍

整體來說,是一家可在拜訪的店,但要不餓狀態排隊

不然太餓可能會失去耐性,不如另擇其二好點

 

 

 

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在愛寶的乾媽通知將於年前回國時,心裡突然有了一個想法

想要做本相片書送給愛寶乾媽,用來感謝這麼長一段時間的關心與愛護

(之前我也在職女生日時,偷偷製作姪女的相片書最為禮物贈送姪女)photolife

畢竟遠在他鄉的異國,很多關於愛寶的成長是無法即時

因此開始了找尋相片書這件事....

(雖然之前有印製2家photobook / photolife 但因已過段時間,所以想試試是否有其他的選擇)

就這樣在網路上看到許多人分享的story365 相片書

(這次剛好遇上5折特價活動..因為太晚才決定做相片書,因此在時間上我也趕工的很急促)

好了好了..廢話不多說,為免自己又離題,就讓我們直接切入正題吧

 

**首先談到軟體使用

事實上現在許多家的連線機制都相當好,普遍有所謂線上小幫手,上班時間均是即時的

因此使用上多不會發生太大問題,大家可以放心

而在我使用幾家下來的心得,差異只存在於自己在乎的部分...

比較容易出現的反而是照片讀入與縮放的方便性與圖庫、遮罩的豐富度與多元化

基本上photobook與photolife照片縮放是直接選取方式可拉大拉小,而story365不行

基本上photobook與photolife的版型與遮罩是全系列可使用

而story365是依據不同相片書的類別,例如手感書、相片書、月曆等而出現差異

但相較下就對於純做相片書的比較受侷限,尤其是頁數多的相片書,版型變化空間就顯少些

而最重要的成色品質,我個人偏好是photobook>photolife>story365

相片書內頁的紙張厚度來說則是story365>photobook>photolife

而每個人對於自己的喜好都有所謂的心中排名,這點我就不多說..哈哈

不過我認為各家都有其強項,應該是依據你要印製的書類型而去選擇適合的商家,這樣是比較有利也公平的

 

** 成品抵達

多家均採用所謂環保紙盒,story365也不例外

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比起其他家的塑膠封套,story365是用泡泡封套,感覺就是更被保護

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很有fu的連貼紙都是自己的商標,這點倒是有別於一般

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裡面除了相片書本還擺放了商品保證卡、好友65折價卷、blog分享文賺購物金

個人認為這65折價卷很有誠意,因為上面的有效期限夠長

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相片書封面可改成自己想要的標題,冊邊好像不行

(因為我製作時間很趕,建議大家使用時再試試)

封面的成色跟電腦上面有合理的落差,但我個人還滿喜歡剛好彩度不高的底色

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內頁的表現明顯看出是亮面的,這是訂購時就知道無法選擇的(一般都可以選擇霧面、亮面)

所以可能因為是折扣促銷關係,量大統一處理方便

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內頁的底圖彩度上明顯較低,我個人反而樂於接受這部分

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story9  

版型的局限性跟照片大小的縮放,讓我編排時吃足苦頭..

因為我得用key數值的方式,上移下移、變大變小

內頁紙質比較像是婚紗像本的那種,比較具有厚度,整本書也顯重些..這點我個人比較不偏好

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整本厚度有1.5公分左右,這是印製48頁的相片書(實際印出可放照片都不會到48頁喔)

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至於圖庫的部分,我覺類型廣度不夠,插圖運用上同類型偏多,所以重複性也會顯高

因此用了一些小插圖做了一些美編,以補足版型的侷限與遮罩的部分

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一碼事歸一碼事..上面的分享不賺購物金,純粹給大家我目前製做了三家的比較心得

 

接著我們就要來談談關於書套摺痕此件事經過與處理

在我收到商品後,發現書套摺痕很明顯,不管從哪個角度

 摺痕4  

摺痕2   

一開始我試圖把書套拆掉,並把前後對調..但痕跡依舊太明顯

摺痕1  

摺痕3  

心想距離要送禮的時間實在是太急迫,不可能再花時間做壓平的動作

因為當天是週六,因此我發出了第一封信給story365的客服..

結果..我得到的回應居然是..如下圖是對方與我來回的信件內容..

** 我寄1 **

信1  

 

** 對方回覆1 **

回1  

 

** 我寄2 **

信2  

 

** 對方回覆2 **

回2  

 

** 我寄3 **

信3  

 

事實上從這幾封信件的來回中,明顯知道商家從頭都尾並沒有真的覺得自己的部分有疏失

第一封信內容我已經指出,因為書是要送人當禮物,所以才要更換

但對方的回覆中,一句感到抱歉的話也沒有,直接諉過,把責任都推給書套倉庫存放問題

甚至認為這是在所難免現象,無需大驚小怪,消費者自己拿重物壓平就好

 

當我再度寄出第二封信件時,明顯表達不滿意和這種不應該的商家心態

並提及若非是因為要送禮的禮物書,或許就自己摸摸鼻子放進書櫃,耐心等待某年某月書套自己變平

難道今天消費者訂書收貨,保證卡上寫的好聽,會依據狀況處理,但實際問題發生時卻不把問題當問題

ps 上面寫出..本產品每一道流程,都經過品管審核,希望能帶給您最好的品質與服務

書本裝套寄出時,明顯有摺痕,還是寄出了..這樣心態是什麼?...真是令人百思不解

 DSC01019   

而對方在收到我質疑的信件後,回覆的第二封信中,依舊沒一句抱歉,甚至表明這是贈送的書套

我想沒有任何一個消費者在story365網站的購買內容中明確知道,書套是屬於贈品品項

既然如此,難道這不是又一個推拖之詞嗎?

再換個立場說,假設書套是贈品,消費者就該摸摸鼻子接受有摺痕的書套嗎?

 

今天消費者訂購、消費不管幾本相片書,都是消費者

商家無法清楚消費者的相片書作用為何?

有人或許自己收藏、有人像我是要送禮、有人是要做為團體公用回憶錄

既然在不清楚的定義下,消費者提出訴求,並告知出現送禮的困擾,商家連一丁點歉意的心態都沒有

還能叫消費者自己壓平,連個請字也不用,甚至告訴消費者,以後未免麻煩,考慮要將書套改為付費商品

我相信收到摺痕書套,有同樣感受的消費者一定也不少(依據對方回覆內容得知)

只是大家也都默默選擇體諒..而想辦法自行壓平

(因為之後再寄來的新書套也是有一點摺痕,只是沒有我原先那個書套這麼明顯)

我不想再去多揣測商家的心態,只是我相當不滿意這次的書套事件

雖然後續商家for我..更換了新的,而我也把舊的寄回去了

但雙方處理的心態,我相現大家都能從來回信件中得知其一

 

商家的誠信與服務品質,不應該只是在商品上而已

 

 

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是的..沒錯,這就是我要的婚紗相本

book3  

像本個人雜誌,樣式很簡約、攜帶很方便、收藏很容易
當然...價錢也很實惠,編排很自由,要幾張全版就幾張全版..
不用給婚紗照片加價或者提高婚紗套組的價錢等
一整本製作48頁只要1300大洋有找(趁著8折活動)..os老公娶到我算是賺大了


其實胖子對我一點也不小氣,反而是我自己比較精打細算這部分(魔羯座特質吧)
當時連拍婚紗+訂結5套禮服+大相框擺會場..也才1萬多元
加上本姑娘怕蚊子天性,一叮咬就紅腫..索性連外景也不拍了
(事實上是覺得拍棚內比拍外景更難,外景的遠鏡頭連新人的臉都很虛無
加上我不懂為何要把風景照放入自己的個人照中,明明旅遊時就會拍一堆有自己的風景照
為何我還要換禮服站在那吹風受累,還得應擺自己不熟悉的pose...) 純屬個人觀感

記得拍婚紗當天連化妝、換妝、拍照、吃午餐..不到3小時就搞定離開..超輕鬆的
唉呦..又離題了...快快快,回到正式要分享的事上


今天跟大家分享的算是自己第一本製作的相片書
當時經過明查暗訪,也參考了許多網友的分享..我選擇了Photobook這家
收到書後,果真不負我所望...一級棒

有質感的環保外盒,不嫌簡陋,反而多了一點復古風味
簡單的線條與短短一行書寫字體..讓我很有fu
book1  

打開盒子後,映入的不是大剌剌的 一本書,而是帶有設計的盒封
雖然只是簡單的圖案與公司名稱,卻滿有特色的(相較於別家)
book13  

而這彩盒的設計也是別有巧妙,仔細觀看放置相本的二側邊
整本書卡的剛剛好,不禁讓人感覺,根本是量身訂做的收納盒嘛!
book15  book14  

相片書使用簡單的塑膠封套,還放置了一張滿意保證卡

book12  
因為這本主要是婚紗相本,所以在美編上我並沒有著墨太多
os 最不愛放些love forever /always love you等等..真的擔心以後會很ㄙㄨㄥˊ
因此這篇裡面並不多談美編的部分喔(後續我還有印製二家就會多談)


封面簡單用了我與胖子名字的首字英文縮寫

book2  

book11

冊邊則是用當時製作喜帖封面的名稱(如果有收到我全手工製作的喜帖就知道)

book10  

整本書印製時,可供其自行選擇封面、內頁的霧面或亮面印刷
因為拍攝是棚內照,所以我個人是選擇霧面印刷較具質感,能把陰暗面、立體面表現更有深度
而且我不喜歡花花的背景,當時與攝影師溝通就是多採素面背景拍攝
雖然是霧面印刷,但其實在彩度上的飽和感也相當不錯(當時是2011年印製photobook已採六色印刷)

book4  book5  book6 book7   

紙質上表現也很有質感,雖是像雜誌本一樣的印刷
但是內頁卻偏像是銅版卡片的厚度,我人覺得摸起來很舒服
而霧面的封膜效果也不會因為手摸而印上指紋,覺得很棒

book8  

整本相片書也才約1公分厚度,真的是相當好收藏..不用塞到床底下啦..哈哈

book9  

整體來說..我相當滿意Photobook 的印製品質與表現
而在軟體的使用上,因為採取全版與跨頁印製較多
所以美編與特效的功能幾乎沒使用,無法跟大家分享
但我個人認為印製效果好,其他的倒也不是那摩重要
畢竟這就是相片書印刷的主要表現ㄚ..
美編圖案多,印出來走色、彩度低、顆粒大,那一點意義都沒有囉

 

 

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來到聯盈發這間店,只能說除了滿還是滿

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要來朝聖的真的只能心裡有個底,早上10點就要先來拿號碼牌

再不然就是下午大約1.5~2點以後,非用餐時間

否則隨便一等,動則1~2小時都叫做正常...(連外帶也是要粉久呢)

而之所以生意這麼好,正是因為種種條件下所呈現出的高cp值

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之所以要等的原因,我個人粗略分析有二

一是店內空間不算大,位置並不多,所以可容納數很有限

二是所有港點幾乎是現點現做,所以平均一桌客人從點餐到用餐完時間需1小時左右

 店內用餐其實很有壓迫感,因為實在是生意太好,所以吃的感覺戰戰兢兢

跟在香港茶樓、茶餐廳那種悠閒看報紙、打屁聊天的飲茶模式大不相同

 

 

簡單隨意的擺盤,送上一壺不算濃口的普洱茶吧

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上餐速度控制不是挺好,這就是店裡客人多容易出現的問題

有時上一道菜後等很久,有時又一連端出好幾道,不快吃~蒸籠內的皮感覺都要風乾了

 

** 港式雲吞撈麵

這道在香港是我們很常點的麵點,特色是麵體較偏硬,並有種特殊的鹼味

而在聯盈發的表現上,我覺還好...附上一碗湯感覺很有誠意,但嚐起來很不對味,有點鹹湯水之感

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** 蝦子黃燒賣

外表一般,份量挺足的,內餡出現的是粗絞肉,較具咬勁..我喜歡內餡錶現

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** 白灼芥藍菜

簡單為了想吃青菜而點,當天青菜不夠嫩口,可惜了

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** 海苔炸麻糬

純粹想讓兒子吃的一道小甜點,沒想到..口味很淡

不甜不鹹,淺淺海苔粉味道,炸過的麻糬裡面並不燙口也不Q軟,或許是冷了的關係

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** 珍珠珠肉丸

承襲蝦子黃的內餡,有咬勁的粗絞肉,很得我心

但內餡味道居然與蝦子黃很相似..這點我到是很意外

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** 黃金流沙包

相當可惜的ㄧ款,因為上餐速度的控制不好,第一時間我們無法品嚐

或許因為如此而錯失了最佳口感的時刻,因此覺得不過爾爾

看看斷面秀...已經無法順流而下...此時口感已經溫溫了

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** 魚子鳳眼餃

很有視覺感的ㄧ道菜,但口味上完全失色於視覺

果真有些東西只可遠觀而無法褻玩焉

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** 沙拉龍鬚捲

也是屬於視覺感強的ㄧ道菜,從外觀看讓人期待感很強

龍鬚的脆度有香有酥,但內餡實在是很小...

所以當入口後只有滿口酥時卻覺空虛,內餡與外餡沒有相當比例的違和感

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** 鮮蝦腐皮捲

這也是我們在港點店必點的一道菜

聯盈發的表現外香酥內飽滿,鮮蝦風味與鮮味十足

但有一大敗筆,就是炸的火候過頭了,估計又是客人多惹的禍

過大火候的油會出現一種油耗味...而此道最可惜的就是有過火的油耗味了

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ps 這是去年的用餐食記了,或許今年換了師傅與幫手,也可能調整了許多作法與店內環境擺設

價位或者菜色可能也有所變化,因此就請大家單純參考,以上純屬個人用餐後觀感

 

 

 

 

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SAM_1999  

鬆餅實在是家庭餐桌的好菜色之一

第一.. 變化很多元

第二.. 不受時間限制

第三..中西式都百搭

斷斷續續利用很多家裡一般材料就可以做出多樣化的口味,舉凡鹹甜

比較偷懶的方法就像我常用的,杏仁粉、芝麻醬、花生醬、巧克力醬等等

這次又心血來潮,給他來個奶茶鬆餅vs蛋鬆餅

SAM_1981  

依照慣例,採用懶人簡易法則,固定的杯子裝入約八分滿的低筋或中筋,又或者低筋混中筋

原則上就是低筋~鬆軟、中筋~Q彈,比例可以自行抓取

其餘二分加入糖(黑糖白糖隨你)、風味調料(杏仁粉咖啡包奶茶包等等)

水則以固定杯六~八分滿為量..這樣的量是保險值,因為每人倒粉習慣不同,有人鬆有人密

攪散均勻後看粉漿的稠度,以打蛋器沾起慢速低落為標準..

如滴下的速度很快,那就是偏稀,烤出來會內部的鬆鬆很空心的不密實

SAM_1990  

** 這是鬆餅機烤的 (如麵糊量不夠就會如右下圖有些地方出現空隙)

SAM_1983  

 

 

而麵粉加蛋液的也可分全蛋不全蛋,不過自己吃其實不用那麼搞工

我都全加,比例都一樣,只需要把粉加到全滿再加入糖

   SAM_2010   

因為是蛋液,所以也算入水量,所以水先加六分,再加入蛋液攪勻,看粉漿稠度加減水量即可

 SAM_2011   

** 這是蛋鬆餅,用鍋子煎的 (沒鬆餅機也可以這樣做)

SAM_2008  

 

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DSC00594  

香味足、咬勁夠...十足聚會聊天、下酒配飯的好料

生鮮豬肋排哪裡有的買???....好市多

 

** 醃料很簡單

茴香粉、米酒、醬油露均適量

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依據每次豬肋排的數量,醃料控制只要能均勻沾上就可

茴香粉吃的是香氣...千萬別用的太多(照片中的量就是稍微多些,炸時容易焦苦..往下看就知)

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** 拌料

蒜末、乾辣椒剪碎、黑胡椒鹽或鹽

拌料是肋排起鍋後才拌的,要趁熱喔

DSC00593  

** 中火起鍋,小火油炸

中火起鍋油溫夠,豬肋排下鍋才能定型

因為帶骨,小火炸才不會外焦內不熟

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ps 下面圖片中是第二次做,因為第一次做時,實在是太香太好吃

所以隔天又做了,但貪心的把茴香加的多了些,以為香氣會更足

沒想到忽略掉茴香是粉末狀,所以一下鍋後..完蛋,外表很快就焦了

所以千萬要小心茴香粉的量...圖中的肋排邊緣焦黑部分幾乎都是粉多區域

DSC00594  

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調整做法後,醃製食的茴香不求多,只求香氣

而如要風味更足,可於拌料內再加入一些茴香粉

這樣方味更佳

 

 

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 一般說來茴香是中部很常見的蔬菜

入菜的方式也都以直接入菜較多

比如麻油茴香蛋、茴香銀魚羹湯、茴香肉絲等等

而這次想分享的則是多一點變化的應用

基本理念是採取義大利麵常見的souce青醬而來

因為茴香的獨特香氣,如直接入菜的方式,多數較難以獲得青睞

而採取 "醬" 的做法..接受度相當大喔

當然在於應用上也可以很多樣化

這次就簡單用做拌麵醬,果真一致獲得好評..有空試試吧

*** 做法 ***

茴香洗淨,切成末或小段

小火加熱橄欖油至微冒泡

加入茴香末至顏色變得油亮即可

裝瓶後待冷,平時可以擺放於冰箱並盡速用完

拌飯、拌麵、拌菜、肉類沾醬均可喔
 
 

 
 

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 話說租房子在外的日子已經有18年歷史了

而因循本人的種種習慣,我家是沒機會出現螞蟻的

但從前年開始我在長庚做完月子回家後就發現螞蟻蹤跡

百思不解的我...頻頻詢問我家胖子...想當然爾...答案是..有回答像沒回答的那種

這二年被螞蟻不斷騷擾的我,一整個心情大不爽..

只能說把廚房這種洗滌差事交給男人真是ㄧ個很大的錯誤ㄚ

因此..終於受不了的我..在嘗試了許多方法無效後...直接把問題交給胖子

叫他無論如何都得想出法子來斷根...

口將..口將..口將....硼砂糖漿出爐
 
調製比例 二砂 : 硼砂 =1 : 1

先將砂糖與朋砂放在一小罐子中,加入適當熱水慢慢用竹筷攪勻

與水最適當的比例事調完後像糖漿..稍為勾勾的(台語)

放在螞蟻出入的位置,將竹筷靠著牆壁放。以協助螞蟻順利沿著竹筷搬運所謂的特調糖漿
 
就這樣擺放個2~3天..你就會發現...真是不可思議的..螞蟻通通不見了

但此時此刻千萬別掉以輕心,因為螞蟻大軍有可能尚未完全消滅而轉佔位置另起爐灶

因此繼續觀察螞蟻出現或遷移痕跡,持續用特製糖漿對付(需在調製新的)

2~3次後,你就會發現...再也不見螞蟻蹤跡囉... 爽 ....終於還給我無蟻生活

ps 糖漿溶液效期約3天..所以擺放三天後請重新調製喔

     硼砂是劇毒,5公克就可以要命..一定要避免小孩拿得到..小心安全

 
 

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學便..這件事,我想是每個小孩子都要經歷的一個過程
而選擇學便器這事兒﹐就是大人們的工作之一了
市面上琳瑯滿目的 " 幼兒嗯嗯 " 工具,真的會令爸媽們看的頭昏眼花
當好不容易挑了一個學便器,又得開始想著該怎麼開始教家中的寶貝
許多家長喜歡寓教於樂,於是會採用遊戲與玩具的方式,讓小孩去接受便器這東西
也因此許多像玩具的學便器,就這樣出現在家中 ex 小車車、小動物、小椅子等等
而我怕麻煩的個性偏偏不喜歡這樣搞,直覺認為玩具是玩具,便器是便器
因此就依照比較正規的模式來挑選心中所要的
而所謂的心中所要的依據,是源於生活上的便利性與未來使用時間
尋尋覓覓的過程中,不斷假想與揣測便器所需要的功能與實質意義
在網路與實體商店看了一堆商品,加上其他媽媽使用的過程與心得後
整理出一些符合自己的重點,而挑選了這款 PUKU藍色企鵝階梯式訓練二用便器

1. 整體設計為二階段的一體成形:-)..所謂二階段是指一歲到五歲
** 這點設計很棒,因為我不喜歡東西瑣碎的到處都是的感覺
尤其是有小孩後,家裡動不動就是ㄧ個亂字..實在無須徒增困擾
市面上有些設計是有蓋的小尿盆,後續可以反蓋變成小椅子,或者當小孩洗手與上大馬桶的小凳子
但這樣浴室不就又更亂了嗎? 老是有張椅子也會常踢到吧?
小小孩或小孩平衡感與重心都還不夠穩定,無把手的椅子徒手攀爬也很危險,要是倒栽蔥怎麼辦?
所以回歸到這段的第一句..這點設計很棒

2. 未來使用時間夠長,可以一路用到五歲不需再加買其他
** 這好處是以後不用一直隨著年紀增長東買西買一堆,簡化了家中許多堆置的捨不得丟物品
而假設未來生第二胎,現在愛寶剛滿2歲,如第二胎懷孕加生產起碼要1年~1年半
那時愛寶約3歲~3歲半,等小的1歲半~2歲左右開始學便使用,愛寶約5歲~5歲半,已經可使用大人馬桶
所以2胎時間剛好可以銜接上,就一點也不多餘的浪費..更是物盡其用..

3. 主體與零件簡單就可組合,二邊還有扶手設計
** 扶手設計可以讓小孩嗯嗯用力時時做輔助,另一好處是以後架上大人馬桶時小孩手有的扶會較安心
針對一開始訓練會需要來回搬運貨清洗時,對大人也很方便

4. 整體設計安全度很高,做工也很細緻
整體邊邊角角設計都有圓弧度,安全度很高,不會擔心割傷或劃傷小孩
腳踏板有圓形凹凸防滑顆粒,較不擔心小孩腳打滑,或者以後轉成上階梯時滑腳

5. 商品設計有小心機,但卻是很貼心的設計
** 小馬桶蓋的前端設計有微翹,讓掀蓋這件事不僅不礙手又很順手,連小小孩都輕而易舉可掀
馬桶盆前端還有加高設計,此處除造型外應該就是擋尿版的作用,是不是很貼心啊(尤其是男寶寶)
PS 使用後發現唯一缺點,就是擋尿版與小便盆之間容易因為小男孩尿尿時往前射而滲出,
所以小男孩需要坐後面些或者把小鳥鳥往下壓一下.. (使用一個月心得)

6. 人性化設計,深得我心
** 當要從第一階段轉成第二階段時,輕輕鬆鬆利用十元硬幣就可以..當然您要用五十元我也不反對
但奉勸您千萬別用1元硬幣喔,那應該會無法施力且汗流浹背的滿口髒話
另一人性化設計就在於踏板部分,為凹凸顆粒防滑面,避免小孩腳打滑或轉成二階段上樓梯時滑腳
您看看...是不是很人性化啊

7. 價錢很公道..因為已經購買半年以上,記得是6~7百大洋...Y拍上購入的(昨晚上網查價..發現都漲一千多了呢)
慶幸自己當時已經先屯貨了..哈哈...拍謝了各位( 攤手狀 ;-))

麻豆實景照..是愛寶一歲半左右時拍的..當時是冬天所以沒訓練..夏天才是好選擇..真的

 

 


 

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這家店就位於新市火車站平交道一旁

而這個位置曾經開了許多類型的店,卻一路倒

所以難得有家於不同於中式餐飲的店,還滿希望能存活下來的

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外觀採原木系與半截式透明窗做為觀景設計(畢竟旁邊是平交道,看火車也算是噱頭吧)

內裝則採取田園感的休閒風與韓國很愛的塗鴉造景窗

當天氣溫有點熱,但餐廳內明顯冷氣不足(尤其後半段位置)

也或許是客人不多,所以未全面開啟,只有風扇勉強應付

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餐點價位走親民路線,打算點基本款來try一下

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點餐方式採取自助,並以主菜價位再加50元升級套餐

我們二份主餐只升級了一套,太害怕踩到地雷

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餐點上桌..濃湯 沙拉

濃湯味道其實不錯,帶點豐厚的味道,卻不會過奶

但是湯體與湯料卻很唏噓

因為過稀的湯體會有喝奶水的感覺,加上沒啥料的內容會讓人感到太...

鐵支路8 鐵支路9   

沙拉利用了時令水果入菜,點子不錯..淋上的是和風式醬汁,風味清爽,但整體內容物樣式顯少

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蒜味白酒蛤仔義大利麵

此款表現不錯,蛤仔鮮度與醬汁都搭配得宜...以160價位算ok

而且店家貼心的還附上一小空盤裝蛤仔殼

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茄汁肉醬筆管麵

明明天氣就很熱,但焗烤卻很難牽絲

上桌後的焗烤色澤並沒有很吸引人,呵呵..還不太能牽絲

雖然名為茄汁肉醬,但盤內肉醬末真的很少,且醬汁偏鹹(對我而言)

雖然醬汁體巴附的很好,但此時我吃的卻很辛苦..哈哈..因為醬汁裹麵裹的太緊..實在太鹹口

此款是我的地雷...兒子不知情吃的開心,但真也吃不了多

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烤布蕾

焦糖鹽色烤的很好,但內餡布丁體稍硬且過甜(可能前款筆管麵太鹹吧)

最後也沒吃完就撤了

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整體來說,雖然價格親民,但餐點表現也並無太特色之處

如果當作位居小鄉鎮的不便而解解饞,還ok囉

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