誰說苦瓜只能配鹹蛋－貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

不知大家有沒有過這種經驗
就是突然想要吃什麼...但卻怎樣就是缺一項材料
最近我正遇到此種是呢....
有天剛好看到苦瓜很便宜
就想說要來道苦瓜鹹蛋....
ㄚ...卻怎樣就是買不到鹹蛋...
讓我整個升火了...
甘脆用白煮蛋好了....
ㄚ....原本以為會很不搭....呼呼
結果意外的搭ㄟ....
大概比較有差是整個鹹度...
其實只要把鹽巴下重一點..差異真的梃小的
後來發現..主軸其實在於蛋黃的糊化部份
所以當糊化後與鹽巴混合後..就可以很均勻的包覆在苦瓜上
不過如果真是要用白煮蛋做..
我倒是建議一定要加入小魚乾喔..
因為鹹蛋的不足部分..可以由小魚乾來補足風味ㄛ
另外可以再加些枸杞嗆點酒...讓整體風味與顏色都變的更豐富喔
ps...胖子吃的時候直說...真的差異不大ㄟ...