貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

真不知到底是誰規定蛋包飯只能 " 橫著 " 躺在那裡....像隻透抽一樣
哈...真覺自己比喻得太好了...
總是很容易突發奇想的我...就是會東來一招、西來一步的..
雖然有著極度的魔羯座特質，但卻總有一些古靈精怪的想法會蹦出
加上自己本身是一個無法忍受生活中大大小小過度一致的人...
因此...希望生活中的色彩不該只是在物質或佈置上而已
當然..希望在餐桌上也可以是很豐富的...特別是色彩

其實蛋包飯不是啥多了不起的料理，充其量不就是炒個飯、煎個蛋皮蓋上
但如果凡事都這樣想，創意要從哪來呢...當然不ㄚ....
因此簡單用了家中冰箱有的食材創造出一道有變化的蛋包飯....
不管家裡大人、小孩都可以很有創意的讓餐桌變豐富喔..

材料
香腸、黑飯(白飯、醬油)、洋蔥、青椒、蛋、太白粉水(濃)、青蔥絲
作法
黑飯...有二種作法
**先將隔夜白飯單獨用醬油炒黑..備用
**直接煮飯時就把醬油加進去(類似煲飯那樣)
1.將香腸那層薄外皮剪破，將肉取出弄碎(讓其肉末大小均勻)
2.將洋蔥、青椒切成丁狀
3.將油入鍋後把洋蔥先入鍋爆出香味後，續加入青椒、香腸肉末..調味盛起
4.將炒好的飯料裝入小碗公壓緊到扣在盤中
5.將蛋打散後加入一些太白粉水(可幫助蛋體結構更緊實)，煎成大圓形
6.將蛋皮蓋在飯上，鋪上蔥絲...上桌囉...
ps..
*不把料跟飯直接加入醬油炒，是因為不要混色，因此所做出來的蛋包炒飯
顏色分明，會有青椒的綠、洋蔥的白、香腸的紅、炒飯的黑、蛋皮的黃
一整個顏色非常討喜喔...而且像座金鐘罩一樣把飯整個罩住..超有趣的說..
這是之前金鐘獎典禮時的突發奇想...哈...夠寶的說...

太白粉水要調濃些，且量不要多，因為太白粉如直接加入可能會有結塊不均現象
因此我都會調約一湯匙的太白粉水加入，這樣的煎蛋皮比較不易散開，好變化造型