貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

我知道我知道...ㄚ..到底是誰規定嬰兒這不能吃那不能吃的
其實...飲食觀念應該建立在「多樣少量化的攝取」才對
面對現今越來越多的過敏兒...事實上源頭可能就是在父母本身
如果家中父母自己就挑食..久而久之..體內的本機制就會失調
當然下一代小人兒的體質也會失調而隨著成長過程也漸漸挑食ㄚ
因此..過不過敏應該從父母本身做起...
除非是病理性的出現生理反應...但醫生大多也會建議小小、少少、慢慢攝取
隨著成長的過程增量而讓身體適應...


從愛寶7個月大時...我都經開始讓他慢慢少量接觸全蛋、花生、各種豆類以及鮮魚等等
而隨著越來越大的愛寶...似乎在於蛋白質得選擇上，只著重植物性蛋白質已經顯得不夠完整
因此...我開始考慮調整他的飲食狀態，讓動物性蛋白質漸漸增加比重在副食品中
在愛寶7個月大時就開始加入魚肉..因為魚肉算是動物性蛋白質內肉質最細緻的(這是我先選魚的原因)
而愛寶對於魚肉的適應度其實還不錯...因此蝦肉就變成我的第二選擇囉

蝦泥製作
1. 挑選海蝦，肉質較鮮甜..去腸泥洗淨

2. 以刀背拍扁海蝦，拍刀的動作上有點半拍半推..讓蝦肉組織鬆散

3. 集中已經鬆散的蝦肉，繼續用刀剁將其斷筋，直到成蝦泥(漿)

4. 用青蔥細末與少許米酒做調味，主要為去腥功用

5. 將蝦泥裝入塑膠袋，用圓筷或桿麵棍做滾推的工作，將其蝦泥平鋪於袋內，並以筷壓出分隔線

6. 底下放一硬紙板(絲襪的包裝紙板很好用)做平盤，放入冷凍庫待結成冰凍後取出

7. 每次使用時，都可以順勢一片片剝下取用，方便又不沾手

8. 與其他副食品泥磚一起入電鍋蒸，蒸熟後直接就可以用湯匙拌勻即可