貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

在家招待了一群好友，為的是公佈愛寶將於6月報到的消息
很感謝來參加的友人...我想在生命的過程中有你們的參予..也是一種幸福
簡單的做了一小套西餐..讓我們可以多點時間在餐桌上
其實愛料理的人..沒人喜歡給客人吃冷掉的東西..
但剛好這次簡單運用一些巧思可以比較簡化一些料理時間與過程
我個人還滿愛這樣簡單又有趣味的前菜喔....有興趣的可以試試喔..
ps..這事有次看見電視的有名大廚做的..只是我忘記名字
** 蛋沙拉佐塔香小番茄 **

蛋沙拉
材料: 白煮單、美乃滋、咖哩粉、鹽巴、薄荷葉
1.將白煮蛋對切開後將蛋黃全取出與美乃滋、咖哩粉全調在一起拌均勻
2.再加入適當鹽巴調味，將其蛋沙拉放會蛋盅裡..上頭擺上薄荷葉即可

** 塔香小番茄 **

材料:小番茄、葡萄乾、九層塔
將小番茄中間剖開不斷刀，再將九層塔包裹著葡萄乾一起夾入小番茄中..就完成囉

ps..這二道湊在一起可以當成一盤前菜，味道各自都很鮮明但卻又不互相衝突
而蛋沙拉盅加入咖哩粉是一種味道層次的運用，事實上並不會吃出咖哩粉的味道
但在顏色上與風味盛卻多了點內涵與層次..跟一般單一味道的蛋沙拉很不一樣喔

ps..而塔香小番茄則是化解在西餐中有些濃厚的膩口度，雖然今天是當前菜..
但其實滿口清香的滋味在入口時就馬上化開來..九層塔建議可以採用小片的
太大時味道太突顯..容易搶走其他風采..而葡萄乾剛好再小番茄酸甜與九層塔間
起了一個緩和的作用..將二者距離拉的更近ㄛ..算是很有意境的風味..