貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

不知從何時開始...早已經習慣替胖子準備一份早餐
回想一下..似乎是因為擔心他沒好好吃早餐就只是急忙著趕上班
加上胖子身體是 " 三寶身體 " ..太油、甜食、炸物都對他不好..
因此乾脆..我就自己全包辦了....就這樣從新竹至今也已經好多年了...
以往在新竹時..因為自己也較忙碌..因此不能好好做紀錄..現在打算來個 " 早餐小特輯 " ..
並且讓大家可以參考不同早餐的變化，還有分享一些食品包材的使用與介紹
方便家人攜帶到公司或學校享用...雖然很希望可以全家一起用早餐
但在家用早餐對大多數人來說還是較為難的..等以後有小孩再來調整吧
因為不是很難的料理方式及過程，加上材料也很容易取得..因此我不會廢話太多
就簡單依品名作短短的註解就好...希望能分享給有需要的人
ps 為了讓大家看的方便，決定更新菜色的圖照由上列開始
不分類綜合版

此款早餐我只能不要臉的把它命名為"甜在心吐司"
基本上算是法國土司的變化版
一樣用蛋液+鮮奶浸泡吐司
用奶油煎至帶點焦色
煎顆歐姆雷特版的不加料混蛋夾進第一層
再第二層加入一片起士
重點是要再夾層中淺淺灑上砂糖
就這樣..不要臉的甜在心吐司完成囉


.......... 西式類型 .........
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洋蔥蛋吐司
先將洋蔥二面煎過在淋上蛋液煎..這樣就不用擔心食用時..夾層中的蔬菜掉落的問題

鮪魚蛋吐司
我都會選水煮鮪魚罐，在把鮪魚肉挖出拌入零脂的沙拉醬..然後在自己調味(芥末、黑胡椒、辣醬等)

黃金洋蔥蛋三明治
這種就是將煎過的洋蔥與蛋分開夾層的，因此就要採取三明治的方式..
裝入三明治專用三角袋中..就可以解決內餡容易掉出的問題喔...

純蛋三明治
單純的除了蛋以外..只塗上各種喜愛的抹醬..ex 枝麻、奶酥、美乃滋、巧克力、花生等等..

法國土司火腿夾
這也是一種土司的變化，免得一天到晚都是三明治..法國土司通常在兼前先浸泡在蛋液中
而蛋液中可以只是純蛋液或者加入牛奶或煉乳一起拌勻..香氣會較足..

吐司三角包
這是採單片吐司做變化的..通常這樣的吐司筋性要夠而且要厚片一點..不然薄薄一片會吃不飽喔

.......... 美式類型 ..........

貝果火腿蛋
貝果麵包因為口感較扎實，適合食量較大..吃完較有飽足感喔..內餡也可以隨便夾不限定

生菜火腿蛋漢堡
一般常見的就是種圓形麵包體...內餡要疊入起士或是火腿、蛋都可..這種夾生菜也較不容易掉

蕃茄蛋沙拉淺艇堡
麵包體是屬於漢堡包的那種，挑選橢圓的麵包造型可以清楚看到內餡..感覺比圓形漢堡豐富

黃瓜蛋沙拉穀物堡
利用穀物麵包增加咀嚼的口感與香氣，內餡不宜太複雜..只採黃瓜片與蛋包，沙拉醬可加可不加

.......... 日式類型 ..........

一般飯糰
這是最一般的就是裡面包入肉鬆、菜圃、蛋..唯一不同是..我用白米飯..但米飯粘性就會較差
因此建議還是要用糯米..不過用白米是解決剩飯的好方法喔

日示飯糰
這是在飯糰外表做變化，可以用味島香鬆均勻灑上...這樣一打開時就會有很足的香氣喔

三角飯糰
這種東西吸引人就是御飯糰也可以在家做...內餡要啥填啥..可以很有創意風格在內餡變化

.......... 假日類型 ..........

美式早餐
吐司佐上火腿片或煙燻熱狗腸或煎培根片、蛋包或太陽蛋、散蛋等等..就是假日餐桌一起享用的

鬆餅佐火腿蛋沙拉
這也是麵包體的運用..因為我有鬆餅機..所以假日都會選這種..可以跟胖子坐下一起享用..
而這樣的鬆餅(可以在變化口味)+配料(鹹甜)的組合沒有絕對...要是換到下午茶時間就變成茶點囉..

.......... 其他類型 ..........

熱狗墨西哥捲
這東西讓胖子的早餐總容易成為同事關注的焦點...有時候可夾生菜也可以像我不加
但加了後餅皮就很容易濕軟掉..因此還是得依據出門時間做計算喔

燻雞墨西哥捲
這種東西如果不加生菜..就會少了個鮮味..因為雞絲如果整個填滿應該很噁心吧
而通常裡面我也會加上辣醬跟洋蔥..但比例不能多...健康又美味喔