炸排骨算是我很愛的豬肉料理之ㄧ
而且我更是特愛糖醋的方式
但是有時候還是覺得可以來點變化
因此這次我就使用不同的香料來醃製排骨
1.薑黃粉/柬埔寨的咖哩粉/少許水，量要以能均勻包覆所有排骨為主要
2.用手將排骨及醃料充分抓勻，放置半小時或以上
3.起油鍋，炸至熟..哈哈..在炸的過程中，連油都變成咖哩的顏色
4.炸好上桌，哇塞..真的超香的..

很好ㄔㄛ..可另外準備椒塩粉或泰式的甜梅醬或炸物沾醬，在一旁沾取用..
單吃的話帶著濃濃咖哩的香氣，沾醬吃的話又是千萬種風情，看你要啥有啥..哈哈
而剩下的油，其實都充滿咖哩香，另外可拿來炒飯或是炒高麗菜也別有一番風味喔..
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