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其實這道咖哩炸雞，之前用排骨做過啦..
這次想說試試看用..用雞小腿來做
其實味道上是差不多的，但是這次有些小狀況
所以炸的時間久了點
造成雞肉較乾，也可能是我前二天就先把雞小腿冰冷凍庫
所以造成雞肉細胞組織爆裂，含水量就減低了
下次可得小心囉

作法
以薑黃+柬埔寨咖哩粉+薑片+胡椒粉+高湯粉醃製一段時間(讓其上色入味)
下油鍋炸至雞肉外酥，就ok啦
看起來色相很好喔..缺點是因時間延誤炸的太乾..ㄟ..小失望
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    貧窮拜家女 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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