貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

終於主餐要上場了...也等於就是接近聚會正在悄悄接近尾聲...
但還是要跟我親愛的弟弟說聲生日快樂..(雖然有晚了一點..但姐還是衷心祝福你幸福快樂喔)

煎牛排..說難不難..但說簡單也不簡單..光是要以最快速速度封住牛排肉汁..就很難..哈哈
加上我家有三種標準要煎(不過就4個人)..有7分熟也有5分熟還有全熟(事實上會太老所以我沒煎全熟)
比較特別的是...我採用泰式的黑胡椒醬..在下去炒洋蔥..整個味道就是讚
因為泰式黑胡椒...其實比一般黑胡椒多帶了一點酸味..當然胡椒辣的部份並沒有減..只是可以在加強
而洋蔥的甜味剛好又可以跟辛辣與酸形成一種強烈對比..因此更能在享用牛排時增強風味又不過膩
很推薦這瓶泰式黑胡椒..不管烤肉時沾或是作牛排醬..還是做麵醬都很搭喔...


材料
洋蔥1-2顆
泰式黑胡椒適量
澳洲牛里肌4人份


作法
1.洋蔥切長條倒油下鍋翻炒至熟軟
2.加入泰式黑胡椒翻炒..進行調味(鹽或其他胡椒)..備用
3.大火熱鍋(採用有烙痕的鍋體)...用油刷在鍋面刷油..下牛排..煎至所需熟度
4.將其黑胡椒洋蔥與牛排擺盤組合..上桌..

ps..美國牛與澳洲牛在於同樣部位的表現..澳洲牛勝出喔..一樣是嫩肩里肌..但是澳洲吃起來細緻多了
但是如果是富愛嚼勁的你..就可以選擇美國牛..因為筋比較耐咬喔...


另外...新買一種鹽巴..呈現出好漂亮的顏色..是粉紅的喔...好漂亮地顏色呢
可以用來沾牛排...喝喝..覺得心情都變好呢..但雖然標榜是岩鹽..單吃還挺鹹的呢