貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

麻辣火鍋真是冬天的好朋友，每到冷冷的天氣..不自覺就是會想要讓人來上一份麻辣火鍋
而這次選擇的XM麻辣火鍋，聽說是在南市相當有名氣的麻辣火鍋店，也是胖子同事強烈推薦的
既然我家胖子如此有心..一直想帶我去試試，就再11月時找了時間前往...

XM麻辣火鍋位於中華路上，距離奇美醫院不算遠
進到店內時..雖然還沒坐滿人，但是預約已經都滿了..(也就代表待會客滿)
用餐的空間就只有一樓部分，但位置其實已經不算少了.
因為是屬於較開放式空間，因此不會讓人有擁擠的感覺...
消費方式是屬於算人頭吃到飽的..並且有限時2小時
而除肉品外..其他海鮮與蔬菜、餃丸類、熟食類都是採自助取餐的方式
而擺放的位置則是在座位區的最後方，屬於較傳統式的一面牆冷藏櫃取餐方式
醬料與熟食全部是放在一平台處，但熟食只有簡單的炸雞塊、滷肉飯、麻辣鴨血
我們只有拿了2個雞塊試試口味..但炸的實在是太乾..已經是沒有汁的乾肉..入口顯得太乾澀
而醬料除基本的以外...麻辣火鍋中最重要.類似蔥的 " 蒜花 " 居然是沒有的(這很令我不快)
因為我認為 " 蒜花 " 這不是麻辣火鍋基本中的基本嗎...怎能用蔥花充數呢..光這點就讓我扣下很多分數了
而海鮮區的海鮮看起來很新鮮，但菜色樣式上來說..其實真正種類並不是很多
魚類聰明的使用了台南最盛產的虱目魚，並有分肉與皮的不同部位(應該是擔心魚刺多)
而蔬菜區中的新鮮度與擺盤是我很欣賞的..感覺整體很整齊很乾淨不會亂亂的..

XM麻辣火鍋特色之一是在於他肉品的擺盤的方式，採用一直立式架子將肉品一盤盤放入
有點類似吃英式下午茶的西點擺盤方式..只是XM的更高可以擺上5盤
雖然很節省空間、很有趣、但最上面那盤其實就不是那麼方便取用了
當天肉品除羊肉以外，其他的鮮度我覺都還不錯，但是肉品所取的部位品質上就soso
至於麻辣火鍋的湯頭部份，則沒有特別讓人口齒留香、印象深刻的感覺
而鴛鴦鍋的另一半則是養生鍋..湯頭其實味道還不錯..雖然不致於有濃烈中藥味.
但卻是很剛好的 " 淺養生 " 主要是吃完後口不致於有過渴的感覺(應該味素不很重)
今日用完餐後，其實沒有讓我留下非常強烈的印象，除蔬菜我給的加分外
其餘很難有讓我再多加分數的地方，雖然一直想努力找出它為何火紅的強項
但始終就是沒有說...可能是 " 蒜花 " 這件事給扣分太多...所以應該再前往的機率很小囉