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有時候想想..食物不是只能熱騰騰吃..偶爾也可以依據季節做適當調整
雖然會比一般耗費了些許精神..但我想..食的層次與表現就可以不同
隨著炎熱的夏天來臨，加上一年比一年提升的熱度...
動不動就很容易沒食慾，要嘛..吃的汗流浹背..要嘛..食不知味
就想痛痛快快吃冰，咕嚕咕嚕喝涼水...但吃這些東西..應該飽一下就餓了
因此..今天分享給大家...幾道簡易的菜..讓你可以輕爽一整個夏天喔
 
** 柚香蟹肉沙拉盅 **

材料 : 葡萄柚、蘋果丁、蟹肉條、橄欖油、風味醋、巴西利、美生菜

作法 :
1. 將葡萄柚果肉對切後挖出肉、留果皮當盅備用
2. 將葡萄柚果肉與蘋果(不去皮) 切大丁狀
3. 將風味醋、橄欖油、巴西利末...調和後攪拌均勻
4. 將美生菜鋪於果皮盅內當底，放入葡萄柚、蘋果丁、蟹條棒..在將其醬汁淋上..即可

** 紅蘿蔔濃湯 **
 

材料 : 紅蘿蔔2條、中型洋蔥一顆、鹽、雞高湯、巴西利
 
作法 :

1. 先將紅蘿蔔、洋蔥蒸或煮熟軟..待冷卻
2. 與雞高湯一同入果汁機打勻..此步驟可以打8分..這樣可以保留一些口感
3. 將打勻的紅蘿蔔洋蔥湯入小鍋內煮至適當濃度，加入調味..灑上巴西利即可

** 墨西哥燻雞捲 **

材料 : 墨西哥餅皮、美生菜與美生菜絲、洋蔥絲、水煮雞胸肉、美式辣醬或泰式辣醬

作法 :
1. 先將雞胸肉燙至8~9分熟撈出置放(餘熱會催熟，肉質才不過乾) 待涼撕成條狀 
2. 將餅皮入乾鍋烙一下至麵粉香氣飄出
3. 部分美生菜取整片鋪底，並另取美生菜、洋蔥一同切絲備用
4. 餅皮當底鋪上美生菜，其上再放入美生菜絲、洋蔥絲、雞絲..淋上辣醬後捲起
ps..可以鋁箔紙包覆其外..較好取食..



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