貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

 

副食品其實早就不應該再稱做副食品了...
比起一般的嬰幼兒大多在週歲以後才開始陸續由5~6餐轉換成3餐
愛寶其實在9~10個月大間就已經開始陸續轉換成三餐制..而且適應良好
當然會開始轉換也是因為原本的4餐制似乎已經會影響到他的睡眠時間
所以就變得吃的量不減，卻醒著的時間不夠消化，而影響了睡眠品質
一但睡眠品質不好當然相對同樣睡眠時間下就會睡得不夠沉..因此變得睡不夠
所以囉...只好開始調整成3餐制..並把母奶與餐時順序錢後對調..
因此副食品早已成為主食囉...


隨著愛寶漸漸成長，當然食物的型態與口味都必須開始慢慢轉換
而這些也都必須依據每個小孩成長周期與牙齒發展程度的不同有所調整
很慶幸的是愛寶對於食物的接受度其實不算小..所以我也樂得不頭大
在食物調整的型態中..從泥狀、半流體狀到稠狀、塊狀都是循序漸進的
不過最困難的就是在沒有鹽巴的調味下..如何讓食物顯得多點風味
此時就必須充分運用食物本身的甜鹹與辛香


鹹甜度在蔬果與肉類中都很筆較容易有所控制....
ex 甜味..番薯/南瓜/鳳梨/蘋果/水梨/紅蘿蔔等等
ex 鹹味..舉凡肉類多會帶有微微鹹度
至於辛香氣的部分可以從五香粉/八角/胡椒/肉桂等等來加分
當然今天要分享的就是另一種常用的家庭調味粉..咖哩..
其實..嬰幼兒的咖哩..我只有秉持一個要點..以天然為主..
而咖哩本身的營養其實已不在話下...
但基底的部分才是我的重點喔....

材料上...可以準備各種蔬果(澱粉質/纖維質)..這些都可以成為天然的增稠劑喔
ex 南瓜/地瓜/紅蘿蔔/洋蔥/茄子/毛豆/馬鈴薯/蘋果/水梨等

製作上相當簡單..
先將所有蔬果都去皮切塊入大鍋煮，有別於一般用油炒的料理方式
直接將粉末狀的咖哩粉調些許水加入蔬果鍋中...讓其熬煮至軟爛
也相對可以把一些蔬果的澱粉質煮至糊化...這樣就ok囉

如果是給較大嬰幼兒，有一些塊狀就沒差..因為已經夠軟爛了
但如果是很嬰幼兒的，建議可以再用調理器或果汁機打成泥狀
而因為是全天然的，當然保存相對重要囉
因此就採用副食品冰磚方式結成一塊塊像冰塊一樣..要用時就可以取出加熱
不管是要淋在飯上，煮成湯麵，或乾拌麵等等..都很好用喔