貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

這是位於新竹市北大路與西大路交叉路口附近的一家店
名字叫做大基隆花枝羹。蚵仔煎
店內青一色都屬於較小吃類的餐點
像是花枝羹蝦仁羹麵飯等等
店內座位空間是開放式的..並沒有封閉的空間(意指沒有冷氣)
店內人員總是熱情的么喝著..問客人想點些什麼
先來談談他的麵..基本上就是跟一般新竹區吃到的麵差不多
並無太令人驚艷的所謂基隆特色(原想說較大基隆應該會有什麼不一樣之類)
還是基隆的麵也都是有淋些紅紅的醬呢..哈哈
較有特色的..我覺得是羹..不論是花枝還是蝦仁..基本的鮮度都有
跟其他不一樣的..花枝是整片的..喝喝..這我倒是第一次吃到
蝦仁的口感也是還不錯..因為也是整隻的..不怕你吃..
但是在於羹的漿體部分..口感上並不彈牙..就單是實實的脆
個人認為要帶彈牙..才是極致喔..
但我覺得最值得一提的是..他的羹..很清澈..芶芡勾的相當好
有煮過羹的人都知道芶芡最難是薄稀度的調控..我打95分
但是這羹的湯頭底..就比不上台南的浮水魚羹來的有味道
不過加點醋..是還ok啦..但是芡的湯底..還是有再加強的空間
基本上就是一間算是午間點心的店..也不是新開的店
有機會路過..剛好肚子有點小餓..不仿進去嚐嚐吧