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有時後也挺厭倦一般的炒青菜時...總是會想說要來點不同...
但其實...過度料理的蔬菜...能保留的只有蔬菜的甘甜與纖維
一些維生素早就在褒在燉時..都一溜煙跑走..
不過..維生素也不是只能靠蔬菜來吸收...
偶爾來點不同的變化在輕蔬料理上也不錯啦


今天這到其實超簡單..也不太需要花很多時間喔..
整體色澤與口味..鮮甜的呢..重點是蔬菜要夠新鮮
就可以完整呈現這道菜囉....加上些點綴..嗯嗯..讚啦


材料
絲瓜一條
嫩薑絲ㄧ把
枸杞適量
蝦皮一大匙

作法
1.把絲瓜削皮切成片狀(今天不要太厚喔)..擺入砂鍋中
2.中間擺上薑絲/蝦皮/枸杞...另外加一杯水..開火
3.水滾轉小火煮約5分鐘(看你絲瓜量與厚度)..不要開蓋
4.約15分鐘後開蓋加鹽調味..就可喔.

ps..其實也可以上桌前將湯汁倒出用太白粉勾芡..滴幾滴香油..宴客時賣像會更好喔
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