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印度與南洋的料理...一直都是我很偏好的口味
也許因為香料的運用，讓許多平淡無奇的食材、料理、風味...顯得變化多端
猶如有魅力的女人一樣，總是可以用不同面貌來呈現在不同場合，既媚惑又迷人



在許多香料飯風味中，薑黃飯算是基礎班的...
但我個人去很喜歡...那種淡淡的黃橙色所散出的香氣..
而薑黃飯的口味變化...事實上也不少種...ex : 蒜味、奶油、香茅等等
而今日我所選擇的，是最單純的那種...雖然簡單..但卻無限百搭..且不油膩
而米粒的選擇..則是採用三好的泰國香米系列( 現在米價真是漲翻天囉 )
三好的泰國香米..是我目前吃下來覺得整體最好的
不論是米粒的口感，或者是香氣..都是我心中的一等一喔


薑黃飯作法...
1. 先將米洗淨後瀝乾，接著倒入乾鍋稍微乾炒..只用小火喔
2. 再將薑黃粉灑入，用鍋鏟拌炒均勻...確定每一粒米都均勻吃上色
3. 將炒好的米放入電鍋，依據正常煮飯比例原則..不需多水或少水..
4. 等電鍋跳起...美味的薑黃飯就ok啦...
ps 是不是很簡單ㄚ...薑黃飯不但簡單又美味，重點是對人體好處多多
所以別忘記有空就煮一鍋薑黃飯來吃...讓健康與美味都滿分百分百





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