貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

懷孕時最怕臨時想吃啥沒啥 許多孕媽媽就有這經驗

雖然我因為妊娠反映沒有很大 所以沒有孕吐對於飲食影響不大

但還是因為居住所在地的關係 而被侷限了"吃" 這件事

慶幸自己想煮就能煮 雖然工夫尚未到家 但勇於嘗試的心讓自己樂趣滿滿

今天就跟大家分享醫到我自己相當喜歡的素碗稞(客家碗稞)

《材料》在來米粉 冷開水 熱開水 菜脯 鈕扣菇

《比例》
在來米粉：冷開水：熱開水＝1.6：1：1.5（可以拿任何容器 , 杯碗皆可)

《舖料》
只用菜脯 鈕扣菇泡軟去蒂 均切碎 愛咬勁的就小丁狀 無 就切細末

《做法》
豬油炒舖料至香味竄出 熄火備用

1。先把在來米粉1.6杯加入1杯冷開水均勻攪散後成為冷的在來粉槳水

2。再將1.5杯熱開水直接沖入步驟1的冷在來粉槳水 此時成為微微糊的溫在來粉漿水

3。將溫在來米粉漿移至火爐上 用小小火不停手的以湯匙邊攪 此時小心不斷升高的溫度會一下使粉漿稠化速度快而結塊 偶爾要離火降溫一下 比較保險做法是隔水加熱(像做巧克力一樣) 加熱到在來米漿出現像南寶樹脂的稠體狀即可

4。將煮好的稠粉漿舀到欲蒸的碗內 稍微自由落體式摔碗 使米漿稠體平整 舖上料入電鍋蒸即可
(電鍋外鍋加水2杯 一次就ok了 開鍋可以不鏽鋼筷插入碗稞內 不沾黏就是好了)