貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

面對越來越多的食安問題，可以在家簡單吃..真的是比較安心的選擇

有時候.做菜這件事真的不要太一板一眼..這是我經常提醒自己的

餐桌上不是只能幾菜幾湯，更可以換換各種類型的料理，例如泰式、日式、韓式、西式等

更多元的就是不侷限甚麼料理，而是去做出想吃的就好..

今天我家也是ㄧ樣，就是想吃點小吃類的..抄手、米粉羹等

事不宜遲，那就動手做做看吧

我個人認為炒手是很好入門的一道，並且準備與烹調的時間都短，成功率也很高

大人小孩都可以吃，卻又都很喜歡吃，口味隨著淋入的醬料又很多變

** 紅油抄手

豬絞肉、餛飩皮、香菜末、芹菜末、蔥薑水酒、胡椒粉、雞粉或柴魚粉

豬絞肉(要細絞不要粗絞喔) 肥瘦肉比例依據自己喜好，一般多用7瘦3肥

有小孩吃可以再挑瘦一些，但口感上會比較乾柴、扎實

因為愛寶年紀還小，一般水餃皮其實有點厚度，咀嚼上較不易磨碎，也花時間

所以我的做法是用水絞餡的概念去做，因此肉餡中會加入香菜與芹菜末

抄手形狀有很多種，但主要就是餡料不要跑出來，啥型都無所謂啦

給小孩吃的，簡單淋些醬油或直接吃，大人吃的就是紅油、醋、醬油齊淋..比例就看自己喜好

像我愛酸愛辣，酸辣比例會提高，還會另外加入超辣醬

** 魚羹湯米粉、麵

魚羹、米粉、麵、魚高湯或柴魚高湯、蔥蒜薑絲、胡椒粉、醋、太白粉

偷吃步做法..直接買市場做好的魚羹(有信譽店家) 回來煮(這湯就可以當魚高湯)

想要濃點就再加柴魚片熬煮或下柴魚粉，滾後下太白粉水勾芡

另外準備一鍋水下麵或米粉，米粉麵燙後盛入碗中，將羹湯料舀入碗裡擺上蔥蒜薑絲、淋上烏醋香油即可