貧窮拜家女 -- 生活。慢活。樂活

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為了一次處裡從costco買回的2kg牛絞肉
除了依據作用分門別類包裝外(愛寶牛肉泥)
一部分先做好調味料理後冰存
另一部分則是趁新鮮﹐馬上享用它

在處裡愛寶牛肉泥的過程﹐我通常會將肉+蔬菜一起煮再打成泥
一部分解決瘦絞肉或低脂絞肉單煮過於乾澀的問題

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沒有醬汁的義大利麵...一定不美味嗎.....其實不會
這道相當簡單的烏賊義大利螺旋麵..其實就是把主軸放在簡單、純味二大特點上

不過..橄欖油的選擇..確實是一門該下的功夫.....
通常除了冷壓萃取的基本認識外..主要還可以從酸價高低來做一判斷與選擇
而這樣酸價的數值..是越低越好...以下是擷取於橄欖油資訊..有興趣可以點入連結
 

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肉醬義大利麵..顧名思義跟肉醬脫離不了關係...
但一想到肉醬，勢必就是用絞肉去煸完後再熬煮..
是不是光是用想的就累了....哈哈...沒錯...
今天我們要來一個很簡單的方式...輕輕鬆鬆就能完成一道耗時的餐點
那就是每家每戶一定拜拜不能少的.. " 新東陽肉醬 "..他真是現代忙碌人的好朋友

不過..我想大家擔心的一定跟我一樣，是如何把很台的罐頭肉醬味給去除...
這時我的 " 好捧由 " 又出現啦...那就是 " 芝士粉 " 與 " 塔巴失扣 "

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當有時候要準備一桌宴客菜時，你就會發現....
要把每道菜都搞的很有自己特色，一定需要編排設計過
通常這是我的習慣作法，依據節令安排適當的菜色...
因此..者桌菜色中也會有所謂冷盤與前菜這二種菜色的存在


芥末蛋沙拉 乍看之下好像一般般，其實是一道頗具特色的前菜冷盤喔

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有時後總會貪戀焗烤的美味，但焗烤中的奶油麵粉糊卻會讓人又愛又怕受傷害
熱量就是這麼容易悄悄上身，不知不覺就變得肥胖...更重要是健康也受影響..
簡單採用許多取代品，雖然價錢高一些些，但是健康卻也多一些些
實實在在的原物質，讓全家人吃得健康又美味...重點是風味一點也不減分

材料
馬鈴薯2顆、鮮奶250ml、起士粉、起士絲、鹽巴、胡椒、洋香菜葉

作法
1.把馬鈴薯蒸熟或用水煮熟，去皮後壓成泥狀

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終於主餐要上場了...也等於就是接近聚會正在悄悄接近尾聲...
但還是要跟我親愛的弟弟說聲生日快樂..(雖然有晚了一點..但姐還是衷心祝福你幸福快樂喔)

煎牛排..說難不難..但說簡單也不簡單..光是要以最快速速度封住牛排肉汁..就很難..哈哈
加上我家有三種標準要煎(不過就4個人)..有7分熟也有5分熟還有全熟(事實上會太老所以我沒煎全熟)
比較特別的是...我採用泰式的黑胡椒醬..在下去炒洋蔥..整個味道就是讚
因為泰式黑胡椒...其實比一般黑胡椒多帶了一點酸味..當然胡椒辣的部份並沒有減..只是可以在加強
而洋蔥的甜味剛好又可以跟辛辣與酸形成一種強烈對比..因此更能在享用牛排時增強風味又不過膩
很推薦這瓶泰式黑胡椒..不管烤肉時沾或是作牛排醬..還是做麵醬都很搭喔...

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有時候..看這盤中的牛排總覺得單調不少
所以去年開始...就一直在找有烙痕的平底鍋
但是不是價錢不合我意..就是材質很Lo
終於在日前...哈哈哈哈哈
給我在大潤發賣場中看見了一個頗合我意的烤鍋盤
稍微給他仔細瞧了一下...心中有點猶豫..因為價錢距離我希望的有些落差
但是呢.....這時候腰痛的老公..說出了該說的話..買吧...你都找這麼久了
這支鍋看起來..好像還不錯..不至於過重..也還頗有質感的..重點又是雙面的
就買它了...不要考慮這麼多了...於是..我就下手敗了這支鍋..入荷價899大洋
以下是他的簡介

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